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Beaune 1Er Cru les Aigrots Domaine de Montille Vin Blanc ● Beaune

2016 75cl
3 notes de guides
  • 89
    RP
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    BH
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    • heart
    Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
    Beaune 1er cru les Aigrots - Domaine de Montille - 2016 - Blanc
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    En quelques mots ...

    Le domaine de montille est installé à volnay depuis le milieu du xviiie siècle. Il exploite aujourd'hui un vignoble de 20 hectares, essentiellement des premiers et des grands crus, sur la côte de beaune, mais aussi en côte de nuits et produit environ 8.000 caisses sur 20 appellations. C'est hubert de montille qui en a écrit les plus belles pages au cours du xxe siècle. L'avocat et ses enfants n'ont eu de cesse de redonner de l'envergure à ce domaine qui s'était, au fil du temps, rétrécit. C'est également lui qui en fait un domaine renommé dans le monde entier dès les années 1960. À une époque où les vins sont standardisés, cette génération de vignerons va asseoir définitivement les grands vins de terroir, authentiques et élégants. C'est cet amour du travail bien fait qu'hubert a sans doute transmis à ses enfants. Étienne d'abord, alix ensuite. Le frère et la sœur ont pris les commandes et perpétuent les valeurs du domaine. Il vinifie les pinots noirs, elle s'occupe des chardonnays. L'arrivée d'étienne marquera le changement dans la continuité. Pas question de remettre en cause les valeurs du domaine, celles qui ont permis d'en faire l'un des plus recherchés de la côte de beaune.

    La dégustation

    La bouche

    Fruité et complexe

    Vin Fruité

    Fiche Technique

    Garde

    12 ans

    Apogée

    2024

    Service

    12°C

    Cépages Chardonnay

    Terroir -

    Type culture

    Biologique

    Alcool

    13%

    Cont.

    75cl

    Carafage

    30 min.

    Accords Mets & Vins

    Entrées

    Charcuterie.

    Viandes

    Ravioles au foie gras

    Poissons & fruits de mer

    Homard bleu de bretagne

    Légumes

    Raviole de légumes.

    Fromages

    Plateau de fromages.

    Notes des guides

    4.47/5

    (3 notes de guides)

    89 / 100 Parker Wine Advocate

    90 / 100 Burghound

    89 / 100 Wine Decider

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    Appellation

    Beaune

    L'appellation Beaune fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Domaine de Montille avec ses 12 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.

    Voir la page appellation
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