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Le domaine michel lafarge est un domaine familial de référence situé à volnay et datant du xixème siècle. D’une surface de 12ha, le domaine est converti à la biodynamie depuis le début des années 2000, et il produit majoritairement des volnay et des beaune qui livrent toujours une belle expression du terroir. L'exploitation possède de belles parcelles de vignes en appellations volnay village et 1ers crus, beaune village et 1ers crus, meursault village et bourgogne. Les vins rouges beaune et les volnay mettent du temps à se révéler et sont des vins de garde. On pourra récompenser un grand beaune 1er les grèves dont les vignes sont âgées de 90 ans. Malheureusement, le quart de ce climat a du être replanté à cause des orages et de la grêle particulièrement ravageurs durant 3 millésimes (de 2012 à 2014). La cuvée de beaune 1er cru les grèves du domaine lafarge nous révèle de belles notes de petits fruits rouges et d'épices. La bouche élégante est concentrée et veloutée avec une magnifique trame fruitée. Les tanins sont fins et boisés. Un vin à déguster dès à présent ou à garder encore quelques années.
La bouche
Droit et velouté
Garde
12 ans
Apogée
2020
Service
16°C
Type culture
Biologique
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
120 min.
Entrées
Charcuterie.
Viandes
Ravioles au foie gras - risotto aux girolles
Légumes
Ecrasé de pommes de terre.
Fromages
Plateau de fromages.
4.6/5
92 / 100 Vinous
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Domaine Michel Lafarge est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Beaune 1er Cru Les Grèves 2011.