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clos du moulin aux moines

Auxey-Duresses Moulin aux Moines Monopole 2001 | Auxey-Duresses Vin blanc | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2001
Auxey-Duresses Moulin aux Moines Monopole - Clos du Moulin aux Moines - 2001 - Blanc
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En quelques mots ...

Friand et vif, son fruit reste toujours rond et persistant en finale.

La dégustation

L'oeil

Robe paille claire, cristalline.

Le nez

Arômes d’amande fraîche, de pomme de reinette. De jolies nuances biscuitées, des senteurs minérales (pierre à fusil) s’ajoutent à son bouquet.

Vin Floral | Fruité | Minéral

La bouche

Au palais, il chardonne bien et de façon friande. Vif dans sa jeunesse, il développe ensuite sa matière et son gras. Bonne persistance aromatique.

Vin Long | Vif

Fiche Technique

Garde

6 ans

Apogée

-

Service

11°C

Cépages Chardonnay

Terroir Très calcaire.

Type culture

Biologique

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Poissons & fruits de mer

Crevettes et poissons en sauce piquante, gratins de fruits de mer

Légumes

Ratatouilles

Fromages

La famille des gruyères, les pâtes persillées, certains chèvres

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Clos du Moulin aux Moines

Clos du Moulin aux Moines est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin Auxey-Duresses Moulin aux Moines Monopole 2001.