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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
Épuisé
Auxey-Duresses - Domaine Agnès Paquet - 2016 - Blanc
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En quelques mots ...

La vendange se fait manuellement, les raisins sont triés sur pied par les vendangeurs. Fermentations alcooliques et malolactiques en fûts. Elevage de 12 mois comprenant 15% fûts neufs, aucun battonage pour ce millésime. Ce vin n’a pas été filtré, un léger dépôt peut se former se l’épaule de la bouteille.

La dégustation

L'oeil

Robe paille claire, cristalline.

Le nez

Arômes d’amande fraîche, de pomme de reinette. De jolies nuances biscuitées, des senteurs minérales (pierre à fusil).

Vin Fruité | Gourmand | Minéral

La bouche

Au palais, il chardonne bien et de façon friande. Vif dans sa jeunesse. Bonne persistance aromatique.

Vin Long | Vif

Fiche Technique

Garde

6 ans

Apogée

-

Service

17°C

Cépages Chardonnay

Terroir Très calcaire.

Type culture

Raisonnée

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Poissons & fruits de mer

Crevettes et poissons en sauce piquante, gratins de fruits de mer.

Légumes

Ratatouilles.

Fromages

La famille des gruyères, les pâtes persillées, certains chèvres.

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Domaine Agnès Paquet

Domaine Agnès Paquet est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Auxey-Duresses 2016.