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Cuvée rare issue d'un cépage rare "le bouchalès", (cépages préphylloxériques). L'âge des vignes est remarquable car elles ont été planté avant 1860. Cette parcelle de moins d'un hectare est travaillée au cheval. Assemblage de merlot & bouchales
L'oeil
Robe rouge. Couleur mat
Le nez
Sur le fruit & trés gourmand
La bouche
Le merlot apporte la suavité, le Bouchalès l'acidité et la verticalité
Garde
15 ans
Apogée
5
Service
15°C
Type culture
Biodynamie - Demeter
Alcool
13.5%
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Entrées
Entrées légérement épicées
Viandes
viandes rouges grillées, magret de canard
Fromages
Fromages crémeux
Desserts
Gâteau au chocolat
4/5
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Château de la Vieille Chapelle est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin C'est Bon Le Vin - A&A 2018.