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19,72 €
23,62 €
Les "Bouchalès Merlots" est cuvée issue d'une parcelle de vignes préphylloxériques plantée avant 1860 de 11 cépages (Bouchales, Merlot, Mancin, Castet, Péloursin, Carmènère, ...) La cuvée est sans soufre ajoutée levures indogènes, non collé, non filtré. Aucun intrant. L'acidité dans ce vin permet de le garder relativement longtemps. Se boit un peu plus frais que du vin rouge classique.
L'oeil
Couleur rubis / violet foncé
Le nez
Notes herbacées et iodées.
La bouche
Trés goutu. Long en bouche. Beaucoup de fraicheur en bouche. Trés atypique. Rien à voir avec des vins rouges du Bordelais
Garde
5 ans
Apogée
1-2
Service
13°C
Type culture
Biodynamie - Demeter
Alcool
11%
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Entrées
Poisson en sauce (épicé)
Viandes
Blanquette de veau
Poissons & fruits de mer
Homard, langoustines
Légumes
Salade méditerranéenne
Fromages
Fromages légers
Desserts
Dessert aux fraises
4/5
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Château de la Vieille Chapelle est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Bouchalès Merlots 2019.