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Bouchalès Merlots Château de la Vieille Chapelle Vin Rouge | Vin de France (Bordeaux)

2019 | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2019
Bouchalès Merlots - Château de la Vieille Chapelle - 2019 - Rouge
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Château de la Vieille Chapelle

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En quelques mots ...

Les "Bouchalès Merlots" est cuvée issue d'une parcelle de vignes préphylloxériques plantée avant 1860 de 11 cépages (Bouchales, Merlot, Mancin, Castet, Péloursin, Carmènère, ...) La cuvée est sans soufre ajoutée levures indogènes, non collé, non filtré. Aucun intrant. L'acidité dans ce vin permet de le garder relativement longtemps. Se boit un peu plus frais que du vin rouge classique.

La dégustation

L'oeil

Couleur rubis / violet foncé

Le nez

Notes herbacées et iodées.

Vin Epicé | Fruité | Nerveux

La bouche

Trés goutu. Long en bouche. Beaucoup de fraicheur en bouche. Trés atypique. Rien à voir avec des vins rouges du Bordelais

Vin Fruité | Gouleyant | Long | Vif

Fiche Technique

Garde

5 ans

Apogée

1-2

Service

13°C

Cépages Merlot

Terroir Argilo limoneux

Type culture

Biodynamie - Demeter

Alcool

11%

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Poisson en sauce (épicé)

Viandes

Blanquette de veau

Poissons & fruits de mer

Homard, langoustines

Légumes

Salade méditerranéenne

Fromages

Fromages légers

Desserts

Dessert aux fraises

Avis clients
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4/5

(3 avis client)

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Château de la Vieille Chapelle

Château de la Vieille Chapelle est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 7 vins disponibles à l'achat, dont le vin Bouchalès Merlots 2019.