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Ce Sauternes remonte aux origines ! Vin moelleux, juste ce qu'il faut de sucre pour lui apporter cette fraîcheur et ce gourmand. Sa température d'expression, entre 10 et 12 degrés, lui donnera envie de se marier avec un foie gras de canard ou d'oie, toutes les viandes blanches et fromages capiteux (chèvres secs, brebis, parmesan). Il deviendra coquin sur des sorbets et autres tartes aux fruits ; un feu d'artifice avec du chocolat 75% cacao et un soupçon de vanille. Une gourmandise !
L'oeil
Or pâle transparent
Le nez
Aromes persistants confiture de coing vanillée, note d'amande cuite.
La bouche
Des fruits mûrs embaument la bouche sont aussi présent des fruits exotiques passion, litchi. Un vin tout en volupté et délicatesse . Belle caudalie
Garde
25 ans
Apogée
25
Service
12°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
5 min.
Entrées
Apéritifs plats salés sucrés, foie gras
Viandes
Plats asiatiques, volaille, canard
Poissons & fruits de mer
Gravlax truite ou saumon
Légumes
Risotto aux légumes
Fromages
Fromages à patte pressée, persillée
Desserts
Sorbets, chocolat
4.5/5
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Domaine de la Gauche est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Cuvée Marguerite 2016.