Château De Rayne Vigneau 2013 | Sauternes Vin blanc | 75cl

Assemblage : 74% sémillon - 24% sauvignon blanc - 2% muscadelle. vinification : gestion parcellaire des sols et du vignoble. Culture raisonnée (certifiée) et respect des équilibres environnementaux. les vignes attendent chaque année l'invasion progressive du noble champignon, le botrytis ciné réa. Les vendanges, selon la tradition, se déroulent par tries successives, chaque grain n'étant cueilli que parfaitement "rôti". Selon les années, 4 à 8 tries à la main sont nécessaires. Rayne vigneau dispose d'une véritable "arrivée de vendanges", espace entièrement rénové où chaque lot, soigneusement sélectionné, est délicatement pressuré.   le raisin est vinifié pour une part en barriques neuves. Les fermentations achevées, les moûts sont débourbés et stabilisés. L'élevage se fait en barriques de chêne dont 50 %sont neuves chaque année. dégustation : une belle robe vieil or. Un nez se révélant puissant sur des agrumes confits, du miel, de l'abricot sec nuancés de frangipane. Une bouche avec une attaque généreuse et une onctuosité de bon aloi. elle se révèle caressante et elle possède une bonne acidité permettant d'équilibrer l'ensemble. Une longueur harmonieuse et une finale sur la badiane qui est du meilleur effet. Un vin rare et unique avec un style tout en intensité, en fraîcheur et en longueur.