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  • Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2006
    Épuisé
    Château de Fargues - Château de Fargues - 2006 - Blanc
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    • Légende Légende
    • Vin de garde Vin de garde
    En quelques mots ...

    C’est au cœur de la région viticole bordelaise, que se niche le vignoble de Sauternes, qui a donné son nom à ce vin blanc liquoreux si fameux. Cette appellation, par sa situation géographique exceptionnelle, jouit d’un terroir particulier et d’un microclimat unique qui produit des brumes nocturnes ou matinales suivis par des après-midi ensoleillées.

    La Revue du Vin de France

    La Revue du Vin de France Critique professionnel

    « Ancien co-propriétaire et vinificateur d’Yquem durant plus de trente millésimes, Alexandre de Lur Saluces s’est attaché, depuis la vente de Château d’Yquem, à revaloriser la production de Château de Fargues, fief de sa famille. Il y applique exactement les mêmes principes qu’à Yquem , produisant ainsi un sauternes classique et complet, comparable aux plus grands et qui jouit, auprès des professionnels comme des amateurs, d’une estime largement méritée. Tous les millésimes en vente sont actuellement remarquables. »

    La dégustation

    L'oeil

    Une belle robe jaune d'or.

    Le nez

    Des arômes riches et complexes.

    Vin Floral | Fruité | Mielleux

    La bouche

    Les blancs liquoreux jeunes sont délicieux, ils sont légèrement confiturés mais gardent encore de l’acidité. Avec l'âge ils évoluent sur des arômes plus concentré, tel que l'amer de l’orange confite, des petites notes de caramel au beurre salé.

    Vin Fruité | Long | Rond | Tendre

    Fiche Technique

    Garde

    30 ans

    Apogée

    9

    Service

    10°C

    Cépages Sauvignon, Semillon

    Terroir L'élément déterminant des vins liquoreux est un champignon, le botrytis cinerea qui s'installe sur les grappes de raisin et qui permet leur élaboration si spécifique. Ce champignon se développe particulièrement bien dans la zone d'appellation.

    Type culture

    -

    Alcool

    14%

    Cont.

    75cl

    Carafage

    60 min.

    Accords Mets & Vins

    Viandes

    Foie gras, pintade et faisan rôtis

    Fromages

    Fromages persillés (Roquefort, Bleu)

    Desserts

    Desserts à base de fruits blancs, jaunes et exotiques

    Notes des guides

    4.38/5

    (4 notes de guides)

    93 / 100 Parker Wine Advocate

    17 / 20 La Revue du Vin de France

    15 / 20 Jancis Robinson

    97 / 100 Wine Spectator

    Avis clients
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    5/5

    (1 avis client)

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    Château de Fargues

    Château de Fargues est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château de Fargues 2006.