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Château D'yquem Château D'yquem Vin Blanc ● Sauternes

2015 75cl
11 notes de guides

  • HAC
  • 100
    RP
  • 19
    RVF
  • 95
    DEC
    • heart
    Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
    Château d'Yquem - Château d'Yquem - 2015 - Blanc
    • 1er cru supérieur 1er cru supérieur
    • Légende Légende
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    Yquem - Château d'Yquem - 1998 - Blanc

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    1998
    220,00 €
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    Épuisé
    En quelques mots ...

    "L'élevage du 2015, au nez sublime, est totalement absorbé par la richesse et la complexité d'un beau botrytis. Le cœur de bouche reste dense, centré sur l'expression de son sol. Un vin qui défiera le siècle." La Revue des Vins de France.

    Le Guide Hachette des Vins

    Le Guide Hachette des Vins Critique professionnel

    "Un grand millésime d'équilibre que 2015 à Yquem. Une année chaude et précoce avec juste ce qu'il a fallu de pluie et de fraîcheur pour donner de beaux raisins botrytisés à point. Et cela se vérifie dans le verre avec un sauternes qui se conjugue au plus que parfait. "

    La dégustation

    L'oeil

    Une belle robe jaune d'or, lumineuse.

    Le nez

    Un nez ouvert sur des arômes de fruits blancs (pêche, poire), d'agrumes confits, de poivre et de fleurs blanches.

    Vin Doux | Floral | Fruité

    La bouche

    Dès l'attaque, le volume et la richesse exceptionnels du vin apparaissent, et pourtant aucune lourdeur ici, c'est même une sensation de légèreté, de fine douceur.

    Vin Aromatique | Fumé | Tendre

    Fiche Technique

    Garde

    30 ans

    Apogée

    9

    Service

    10°C

    Cépages Sauvignon, Semillon

    Terroir L'élément déterminant des vins liquoreux est un champignon, le botrytis cinerea qui s'installe sur les grappes de raisin et qui permet leur élaboration si spécifique. Ce champignon se développe particulièrement bien dans la zone d'appellation.

    Type culture

    Raisonnée

    Alcool

    14%

    Cont.

    75cl

    Carafage

    -

    Accords Mets & Vins

    Entrées

    Huîtres.

    Viandes

    Foie gras, pintade et faisan rôtis

    Poissons & fruits de mer

    Saumon cru, fruits de mer.

    Légumes

    Wok de légumes poêlés.

    Fromages

    Fromages persillés (Roquefort, Bleu)

    Desserts

    Desserts à base de fruits blancs, jaunes et exotiques

    Notes des guides

    4.89/5

    (11 notes de guides)

    3 / 3 Le Guide Hachette

    100 / 100 Parker Wine Advocate

    19 / 20 La Revue du Vin de France avant 2020

    95 / 100 Decanter

    19.5 / 20 Bettane et Desseauve avant 2020

    99 / 100 James Suckling

    19 / 20 Jancis Robinson

    98 / 100 Wine Spectator

    100 / 100 Jean-Marc Quarin

    98 / 100 Vinous

    98 / 100 Wine Decider

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    Château d'Yquem

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    Château d'Yquem est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 111 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château d'Yquem 2015.

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    Appellation

    Sauternes

    L'appellation Sauternes fait partie de la région de Bordeaux en France dont est issu Château d'Yquem avec ses 111 cuvées. Répartie sur 117 200 ha, cette région produit 6 millions d'hectolitres/an (80% vins rouge + vins blanc (secs, doux et liquoreux), vins rosé, clairet et crémant).

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