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HAC
94
RP
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19
RVF
RVF
18
JR
JR
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2011
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1er cru supérieur
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Légende
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Vin de garde
La meilleure offre pour ce vin
Vendu par un vendeur certifié
OviniaLivraison estimée entre le 1 et le 2 févr.
En quelques mots ...
Un millésime passionnant, où la diversité des terroirs joue un rôle capital dans la maîtrise des degrés, entre l'extrême richesse de baies rôties d'un côté et l'apport de grains moins évolués, mais porteurs de saveurs étonnantes et participant de l'intense complexité aromatique du vin ; un puissant bouquet d'effluves dont l'équipe du chai se souvient encore.
"Vin opulent, solaire, l'Yquem 2011 développe un superbe rôti, soutenu par un fruité d'une grande fraîcheur qui apporte l'équilibre et anime une finale d'une élégance et d'une longueur exceptionnelles. Une grande pureté aromatique, de la richesse, de la puissance, beaucoup de fraîcheur, un côté aérien et cette inimitable texture soyeuse : à nouveau un (très) grand Yquem."
La dégustation
L'oeil
Une belle robe jaune d'or.
Le nez
Des arômes riches et complexes. Un parfum de marmelade d'orange, des notes généreuses et fraîches d'ananas, de pêche blanche, de nectarine et d’abricot, très belle expression.
Vin Doux | Epicé | Floral
La bouche
Très bel équilibre sans aucune lourdeur, une expression magistrale tout en fraîcheur et en pureté.
Vin Aromatique | Fumé | Tendre
Fiche Technique
Garde
30 ans
Apogée
9
Service
10°C
Cépages Sauvignon blanc, Semillon
Terroir L'élément déterminant des vins liquoreux est un champignon, le botrytis cinerea qui s'installe sur les grappes de raisin et qui permet leur élaboration si spécifique. Ce champignon se développe particulièrement bien dans la zone d'appellation.
Type culture
Raisonnée
Alcool
14%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Foie gras, pintade et faisan rôtis.
Fromages
Fromages persillés (Roquefort, Bleu).
Desserts
Desserts à base de fruits blancs, jaunes et exotiques.
Notes des guides
3 / 3 Le Guide Hachette
94 / 100 Parker Wine Advocate
19 / 20 La Revue du Vin de France
18 / 20 Jancis Robinson
19 / 20 Bettane et Desseauve
19 / 20 Gault & Millau
99 / 100 Wine Spectator
98 / 100 James Suckling
96 / 100 Jean-Marc Quarin
96 / 100 Wine Decider
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Château d'Yquem
Château d'Yquem est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 29 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château d'Yquem 2011.
Appellation
Sauternes
L'appellation Sauternes fait partie de la région de Bordeaux en France dont est issu Château d'Yquem avec ses 29 cuvées. Répartie sur 117 200 ha, cette région produit 6 millions d'hectolitres/an (80% vins rouge + vins blanc (secs, doux et liquoreux), vins rosé, clairet et crémant).
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