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château d'yquem

Château D'yquem 2011 | Sauternes Vin blanc | 75cl

Plus que 6 bouteilles


  • HAC
  • 94
    RP
  • 19
    RVF
  • 18
    JR
  • Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2011
    Château d'Yquem - Château d'Yquem - 2011 - Blanc
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    • Vin de garde Vin de garde
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    Garantie anti-casse

    Noté 4.6/5 sur Trustpilot

    En quelques mots ...

    Un millésime passionnant, où la diversité des terroirs joue un rôle capital dans la maîtrise des degrés, entre l'extrême richesse de baies rôties d'un côté et l'apport de grains moins évolués, mais porteurs de saveurs étonnantes et participant de l'intense complexité aromatique du vin ; un puissant bouquet d'effluves dont l'équipe du chai se souvient encore.

    Le Guide Hachette des Vins

    Le Guide Hachette des Vins Critique professionnel

    "Vin opulent, solaire, l'Yquem 2011 développe un superbe rôti, soutenu par un fruité d'une grande fraîcheur qui apporte l'équilibre et anime une finale d'une élégance et d'une longueur exceptionnelles. Une grande pureté aromatique, de la richesse, de la puissance, beaucoup de fraîcheur, un côté aérien et cette inimitable texture soyeuse : à nouveau un (très) grand Yquem."

    La dégustation

    L'oeil

    Une belle robe jaune d'or.

    Le nez

    Des arômes riches et complexes. Un parfum de marmelade d'orange, des notes généreuses et fraîches d'ananas, de pêche blanche, de nectarine et d’abricot, très belle expression.

    Vin Doux | Epicé | Floral

    La bouche

    Très bel équilibre sans aucune lourdeur, une expression magistrale tout en fraîcheur et en pureté.

    Vin Aromatique | Fumé | Tendre

    Fiche Technique

    Garde

    30 ans

    Apogée

    9

    Service

    10°C

    Cépages Sauvignon blanc, Semillon

    Terroir L'élément déterminant des vins liquoreux est un champignon, le botrytis cinerea qui s'installe sur les grappes de raisin et qui permet leur élaboration si spécifique. Ce champignon se développe particulièrement bien dans la zone d'appellation.

    Type culture

    Raisonnée

    Alcool

    14%

    Cont.

    75cl

    Carafage

    -

    Accords Mets & Vins

    Viandes

    Foie gras, pintade et faisan rôtis.

    Fromages

    Fromages persillés (Roquefort, Bleu).

    Desserts

    Desserts à base de fruits blancs, jaunes et exotiques.

    Notes des guides

    4.79/5

    (10 notes de guides)

    3 / 3 Le Guide Hachette

    94 / 100 Parker Wine Advocate

    19 / 20 La Revue du Vin de France

    18 / 20 Jancis Robinson

    19 / 20 Bettane et Desseauve

    19 / 20 Gault & Millau

    99 / 100 Wine Spectator

    98 / 100 James Suckling

    96 / 100 Jean-Marc Quarin

    96 / 100 Wine Decider

    Avis clients
    8

    4.69/5

    (8 avis client)

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    Château d'Yquem

    Château d'Yquem est un domaine situé dans la région Bordeaux en , et qui produit 35 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château d'Yquem 2011.