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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2000
Épuisé
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1er cru supérieur
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Légende
En quelques mots ...
INSTANTS DE PRESTIGE. Le millésime 2000 a été produit en quantité limitée avec 25000 bouteilles. Néanmoins les conditions climatiques ont permis de donner à ce millésime la force et les saveurs d'un grand millésime. Un millésime dans la lignée du 1982.
Un grand vin, tout simplement délicieux. A déguster dans un moment choisi.
La dégustation
L'oeil
Une belle robe jaune or aux des reflets ambrés.
Le nez
Au nez, on découvre un vin riche aux notes fruitées et épicées avec des nuances mentholées.
Vin Doux | Epicé | Floral | Fruité
La bouche
En bouche, ce vin blanc moelleux développe des arômes plus concentrés de fruits confits avec une touche d'amertume de l’orange confite, des petites notes de caramel au beurre salé. La texture est souple et soyeuse et la finale est persistante.
Vin Aromatique | Fruité | Long | Tendre
Fiche Technique
Garde
30 ans
Apogée
2050
Service
8°C
Cépages Sauvignon, Semillon
Terroir L'élément déterminant des vins liquoreux est un champignon, le botrytis cinerea qui s'installe sur les grappes de raisin et qui permet leur élaboration si spécifique. Ce champignon se développe particulièrement bien dans la zone d'appellation.
Type culture
Raisonnée
Alcool
14%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Foie gras du Sud Ouest.
Viandes
Gigot de sept heures.
Fromages
Fromages persillés (Roquefort, Bleu).
Desserts
Desserts à base de fruits blancs, jaunes et exotiques.
Notes des guides
90 / 100 Parker Wine Advocate
17 / 20 Jancis Robinson
92 / 100 Wine Spectator
91 / 100 James Suckling
92 / 100 Jean-Marc Quarin
92 / 100 Wine Decider
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Château d'Yquem
Château d'Yquem est un domaine situé dans la région Bordeaux en , et qui produit 35 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château d'Yquem 2000.
Appellation
Sauternes
L'appellation Sauternes fait partie de la région de Bordeaux en dont est issu Château d'Yquem avec ses 35 cuvées. Répartie sur 117 200 ha, cette région produit 6 millions d'hectolitres/an (80% vins rouge + vins blanc (secs, doux et liquoreux), vins rosé, clairet et crémant).
Voir la page appellation
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