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Château D'yquem Château D'yquem - Demi-bouteille Vin Blanc ● Sauternes

1998 37.5cl
37.5cl
heart
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 1998
Château d'Yquem - Château d'Yquem - 1998 - Blanc
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Épuisé
En quelques mots ...

Le sauterne est un vin liquoreux, c'est l'une des appellations bordelaises les plus petites. Cette appellation bénéficie d'un micro climat particulier qui permet le développement du botritis, champignon appelé également la pourriture noble.les vins de sauterne développent un bouquet "roti" au vieillissement, avec des notes de miel, de noisette et d'orange confite.
il y a yquem et les autres
le millésime 1988 est un millésime classique avec un avantage à la rive droite. Certains pomerols et saint emilion éclipsent leurs cadets de 1989 et 1990 par leur élégance. Les vins rouges étaient très tanniques, très colorés, très complexes. Ce sont des vins de longue garde dont on peut attendre au cours de leur vieillissement un bouquet fin et puissant.

La dégustation

L'oeil

Beau jaune légèrement doré.

Le nez

Sur des parfums d'agrumes, de raisins secs, mais aussi des arômes plus floraux comme le tilleul.

Vin Doux | Epicé | Floral

La bouche

Attaque ronde, beau volume, beaucoup de douceur, des notes de mandarine, d'abricot, de pâte de fruits, puis des saveurs vanillées et grillées liées à l'élevage.

Vin Aromatique | Fumé | Tendre

Fiche Technique

Garde

20 ans

Apogée

2030

Service

9°C

Cépages Sauvignon, Semillon

Terroir L'élément déterminant des vins liquoreux est un champignon, le botrytis cinerea qui s'installe sur les grappes de raisin et qui permet leur élaboration si spécifique. Ce champignon se développe particulièrement bien dans la zone d'appellation.

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

37.5cl

Carafage

120 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Foie gras.

Viandes

Foie gras, pintade, faisan

Poissons & fruits de mer

Poissons fins en sauce.

Fromages

Fromages persillés (Roquefort)

Desserts

Desserts à base de fruits blancs, jaunes et exotiques

Avis clients
1

4.5/5

(1 avis client)

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Château d'Yquem

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Château d'Yquem est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 111 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château d'Yquem 1998.

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Appellation

Sauternes

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