1
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2004
Épuisé
Château Coutet - Château Coutet - 2004 - Blanc
En quelques mots ...

« coutet » est un dérivé gascon de « couteau » représentant parfaitement ici le tranchant, la nervosité et la vivacité de ce vin blanc liquoreux 1er cru classé. Pour ce millésime 2016, le printemps, très humide, a offert à la fleur une accalmie suffisante pour se développer dans de bonnes conditions. L?été fut exceptionnellement sec avec une petite pluie sur plusieurs jours, mi-août qui a favorisé une bonne maturation du raisin.  le botrytis s?est installé sur des raisins dorés, très mûrs à l?arrivée des brouillards la dernière semaine de septembre. La maturation homogène s?est faite très progressivement, marquée par le développement d?un botrytis d?une grande pureté.  

La dégustation

L'oeil

Une belle robe jaune d'or.

Le nez

Des arômes riches et complexes.

Vin Doux | Epicé | Floral

La bouche

Les blancs liquoreux jeunes sont délicieux, ils sont légèrement confiturés mais gardent encore de l’acidité. Avec l'âge ils évoluent sur des arômes plus concentrés, tel que l'amer de l’orange confite et des petites notes de caramel au beurre salé.

Vin Aromatique | Fumé | Tendre

Fiche Technique

Garde

20 ans

Apogée

9

Service

10°C

Cépages Muscadelle, Sauvignon, Semillon

Terroir L'élément déterminant des vins liquoreux est un champignon, le botrytis cinerea qui s'installe sur les grappes de raisin et qui permet leur élaboration si spécifique. Ce champignon se développe particulièrement bien dans la zone d'appellation.

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Foie gras, pintade, faisan

Fromages

Fromages persillés (Roquefort)

Desserts

Desserts à base de fruits blancs, jaunes et exotiques

Avis clients

Vous l'avez goûté ?

Je donne mon avis

Château Coutet - Barsac