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château clos haut peyraguey

Château Clos Haut Peyraguey 2013 | Sauternes Vin blanc | 75cl

Plus que 12 bouteilles

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2013
Château Clos Haut Peyraguey - Château Clos Haut Peyraguey - 2013 - Blanc
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les domaines vinicoles bordelais (6 vins)

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En quelques mots ...

Peyraguey signifiant promontoire, le clos haut-peyraguey tire son nom de sa situation géographique le positionnant sur la plus haute colline de bommes dominant tous les grands crus classés du sauternais. Faisant face au château d?yquem, clos haut-peyraguey situé sur les hauts de la commune de bommes produit un brillant sauternes choyé par le brouillard de la rivière du ciron. Cette ancienne baronnie fût acquise au xviiième par m. De pichard alors président du parlement de bordeaux puis par la famille lafaurie qui donnera plus tard son nom au château lafaurie-peyraguey. En 1979, le château cède 12 hectares de son vignoble situé sur le haut de la colline au nouveau « clos haut-peyraguey ». Cette scission fait aujourd?hui du château clos haut-peyraguey un des plus petits domaines de l?appellation permettant une complète maîtrise de la production.en 2012, le célèbre négociant et propriétaire bordelais bernard magrez acquiert le cru auprès de la famille garbay présente depuis 1914 à bommes. Depuis, le château bénéficie des meilleurs soins dispensés par l?équipe vinicole en respect de la philosophie magrez partagée notamment sur l?illustre château pape clément à pessac.disposant de vignes quarantenaires presque exclusivement composées de sémillon (95%), le domaine produit des vins d?une finesse incomparable. Ce cépage opulent emblématique des vins liquoreux du sauternais est particulièrement vecteur du « botrytis cinerea » cette fameuse pourriture noble caractéristique des vins de sauternes.

La dégustation

L'oeil

Une belle robe jaune d'or.

Le nez

Des arômes riches et complexes.

Vin Doux | Epicé | Floral

La bouche

Les blancs liquoreux jeunes sont délicieux, ils sont légèrement confiturés mais gardent encore de l’acidité. Avec l'âge ils évoluent sur des arômes plus concentrés, tel que l'amer de l’orange confite et des petites notes de caramel au beurre salé.

Vin Aromatique | Fumé | Tendre

Fiche Technique

Garde

20 ans

Apogée

9

Service

10°C

Cépages Sauvignon, Semillon

Terroir L'élément déterminant des vins liquoreux est un champignon, le botrytis cinerea qui s'installe sur les grappes de raisin et qui permet leur élaboration si spécifique. Ce champignon se développe particulièrement bien dans la zone d'appellation.

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Foie gras, pintade, faisan

Fromages

Fromages persillés (Roquefort)

Desserts

Desserts à base de fruits blancs, jaunes et exotiques

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Château Clos Haut Peyraguey

Château Clos Haut Peyraguey est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 6 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château Clos Haut Peyraguey 2013.