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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2005
Épuisé
En quelques mots ...
Sauternes château broustet grand cru classé (accro à l'étiquette) liquoreux 2005 - bordeaux france
La dégustation
L'oeil
La robe peut varier sur toute la palette de couleurs allant de l'or pâle à l'or cuivré en passant par le jaune paille.
Le nez
Dans le principal champ aromatique des Bordeaux doux et liquoreux on trouve la fleur, les fruits frais, les fruits exotiques mais aussi des notes épicées et des empireumatiques (bois, canelle, vanille...).
Vin Doux | Epicé | Floral
La bouche
Les blancs liquoreux jeunes sont délicieux, ils sont légèrement confiturés mais gardent encore de l’acidité. Avec l'âge ils évoluent sur des arômes plus concentrés, tel que l'amer de l’orange confite et des petites notes de caramel au beurre salé.
Vin Aromatique | Fumé | Tendre
Fiche Technique
Garde
2016 ans
Apogée
9
Service
8°C
Cépages Muscadelle, Sauvignon, Semillon
Terroir L'élément déterminant des vins liquoreux est un champignon, le botrytis cinerea qui s'installe sur les grappes de raisin et qui permet leur élaboration si spécifique. Ce champignon se développe particulièrement bien dans la zone d'appellation.
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Foie gras
Viandes
Volaille rôtie aux citrons confits, médaillons de veau en sauce au sauternes et à la truffe, poulet frites, rosace de ris de veau au cidre et pomme caramélisée
Poissons & fruits de mer
Homards
Légumes
Gougères au safran
Fromages
Roquefort
Desserts
Salade de fruits exotiques, glace châtaignes, tarte aux abricots, tarte feuilletés aux pêches jaunes,
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Château Broustet
Château Broustet est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château Broustet 2005.
Appellation
Sauternes
L'appellation Sauternes fait partie de la région de Bordeaux en France dont est issu Château Broustet avec ses 0 cuvées. Répartie sur 117 200 ha, cette région produit 6 millions d'hectolitres/an (80% vins rouge + vins blanc (secs, doux et liquoreux), vins rosé, clairet et crémant).
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