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baron philippe de rothschild

Baronne Pauline 2015 | Sauternes Vin blanc | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
Baronne Pauline - Baron Philippe De Rothschild - 2015 - Blanc
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En quelques mots ...

Frais et Aromatique ! Un Sauternes présentant un très beau bouquet arômatique et plein de fraîcheur, qui vous supprendra par sa finale qui semble interminable. Il est élevé partiellement en barriques de chêne environ 8 mois. Il est ensuite mis en bouteilles et vieilli 6 à 12 mois dans les caves de la société.

La dégustation

L'oeil

D'une belle couleur dorée aux reflets brillants.

Le nez

Il exprime des notes de confiture d'abricot, de safran et de gingembre. Il s'ouvre progressivement sur les agrumes confits et la nèfle.

Vin Epicé | Fruité

La bouche

L'attaque intense révèle des arômes de confiture et de miel. Le milieu de bouche contraste avec la fraicheur des fruits à chair blanche et une pointe vanillée qui apportent de l'équilibre aromatique. La finale, marquée par la minéralité et la fraicheur.

Vin Aromatique | Long | Minéral

Fiche Technique

Garde

15 ans

Apogée

9

Service

10°C

Cépages Sauvignon blanc, Semillon

Terroir L'élément déterminant des vins liquoreux est un champignon, le botrytis cinerea qui s'installe sur les grappes de raisin et qui permet leur élaboration si spécifique. Ce champignon se développe particulièrement bien dans la zone d'appellation.

Type culture

-

Alcool

12%

Cont.

75cl

Carafage

60 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Pain d'épice au foie gras.

Fromages

Fromage au chèvre frais, Bleu d'Auvergne, Roquefort.

Desserts

Tartelette à l'abricot.

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Baron Philippe De Rothschild

Baron Philippe De Rothschild est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 26 vins disponibles à l'achat, dont le vin Baronne Pauline 2015.