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Symphonie de Haut Peyraguey Clos Haut-Peyraguey - Demi-bouteille Vin Blanc ● Sauternes

2016 37.5cl
2 notes de guides
37.5cl
  • 90
    JS
  • 90
    WD
    • heart
    Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
    Symphonie De Haut Peyraguey - Clos Haut-Peyraguey - 2016 - Blanc
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    Épuisé
    En quelques mots ...

    Second vin de Clos Haut Peyraguey, ce sauternes détient une belle présence avec une palette aromatique très intéressante. Des saveurs comme les fruits de la passion, le cèdre ou encore les épices se mélangent.

    La dégustation

    L'oeil

    Belle robe dorée.

    Le nez

    Une explosion d'arômes allant du cèdre jusqu'au la passion en passant par les épices et la rose.

    Vin Fruité | Gourmand

    La bouche

    Une bouche très concentrée.

    Vin Aromatique | Fruité | Rond

    Fiche Technique

    Garde

    20 ans

    Apogée

    9

    Service

    8°C

    Cépages Sauvignon, Semillon

    Terroir L'élément déterminant des vins liquoreux est un champignon, le botrytis cinerea qui s'installe sur les grappes de raisin et qui permet leur élaboration si spécifique. Ce champignon se développe particulièrement bien dans la zone d'appellation.

    Type culture

    -

    Alcool

    -

    Cont.

    37.5cl

    Carafage

    -

    Accords Mets & Vins

    Entrées

    Fois Gras.

    Viandes

    Cuisse de canard à l'orange.

    Fromages

    Roquefort, Bleu.

    Desserts

    Crème Brûlée.

    Notes des guides

    4.5/5

    (2 notes de guides)

    90 / 100 James Suckling

    90 / 100 Wine Decider

    Avis clients

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    Clos Haut-Peyraguey

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    Clos Haut-Peyraguey est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 10 vins disponibles à l'achat, dont le vin Symphonie De Haut Peyraguey 2016.

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    Appellation

    Sauternes

    L'appellation Sauternes fait partie de la région de Bordeaux en France dont est issu Clos Haut-Peyraguey avec ses 10 cuvées. Répartie sur 117 200 ha, cette région produit 6 millions d'hectolitres/an (80% vins rouge + vins blanc (secs, doux et liquoreux), vins rosé, clairet et crémant).

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