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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2011
Épuisé
-
Plaisir
En quelques mots ...
"Ce 2011 se distingue avant tout par son intensité aromatique (fruits mûrs, vanille et épices). Il plaît aussi par son équilibre en bouche entre matière charnue, vivacité et tanins bien présents, un peu plus sévères en finale." Le Guide Hachette des Vins 2015. Le vin est élevé en barrique, ce qui lui apporte une fraîcheur vanillée et un boisé discret.
Entouré par les vestiges d’une ferme du 17ème siècle, on y distingue encore trois petites maisons de vignerons, une grange pour le bétail avec ses crèches, un four à pain, une forge, un pigeonnier, un château d'eau, un puits avec sa source et un lavoir.
La dégustation
L'oeil
Une belle couleur rouge.
Le nez
Des arômes de fruits rouges.
Vin Epicé | Fruité
La bouche
Fraîcheur vanillée et un boisé discret. Vin souple et facile à boire.
Vin Boisé | Gouleyant | Souple
Fiche Technique
Garde
7 ans
Apogée
-
Service
17°C
Cépages Cabernet-sauvignon, Merlot
Terroir Sol de graves argilo-calcaire
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Charcuteries
Viandes
Viandes rouges et volailles
Poissons & fruits de mer
Lamproie à la Bordelaise
Fromages
Fromages fermiers, camembert rôti au four
Château de Vacques
Château de Vacques est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château De Vacques 2011.
Appellation
Sainte-Foy-Bordeaux
L'appellation Sainte-Foy-Bordeaux fait partie de la région de Bordeaux en France dont est issu Château de Vacques avec ses 1 cuvées. Répartie sur 117 200 ha, cette région produit 6 millions d'hectolitres/an (80% vins rouge + vins blanc (secs, doux et liquoreux), vins rosé, clairet et crémant).
Voir la page appellation
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