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Le château moulin de la rose est un cru bourgeois de la commune de saint-julien-de-beychevelle, à l'entrée de laquelle vous trouverez la devise suivante : passants, vous entrez sur l'antique et célèbre cru de saint julien, saluez ! C'est en 1971 que guy delon rachète cette propriété à son père. En 1985, il devient également propriétaire du château ségur de cabanac, un autre cru bourgeois mais dans l'appellation saint-estèphe. pour gérer ces deux domaines, il créée une société d'exploitation avec ses enfants jean-françois et guylène, le premier assistant son père aux vignes et au chai, la seconde prenant en charge l'aspect commercial et administratif. Le vignoble couvre moins de 5 hectares et il est densément planté. La taille courte, l'effeuillage, des travaux en vert et la lutte raisonnée permettent d'obtenir un raisin sain et mûr. Au chai, vous trouverez le célèbre conseiller eric boissenot pour suivre les vinifications. Comme en 2009, les conditions météorologiques pendant la récolte, ont été excellentes. Les fortes chaleurs ont assuré une belle maturité des raisins, notamment pour les cabernets. La chaleur a alterné avec des périodes de pluie, idéal pour le développement des
L'oeil
Robe dense et grenat foncé, tirant sur le violet dans sa jeunesse.
Le nez
Le nez se composera de violette et d'empyreumatiques comme le bois, la torréfaction, la vanille… En viellissant, le vin révèlera des arômes de gibier ou de truffe très qualitatifs.
La bouche
Les vins de Saint-Julien sont réputés pour mêler la finesse féminine des vins de Margaux et la force des vins de Pauillac. On retrouvera donc des tannins charpentés avec une note de fruits noirs importante qui donnera un équilibre général intéressante.
Garde
-
Apogée
Service
17°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Viandes
Chevreuil au vinaigre de framboise - ris de veau aux cèpes
4.21/5
Vous l'avez goûté ?
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Vignobles Delon- Château Moulin de la Rose est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château Moulin de la Rose 2019.