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château montrose

La Dame de Montrose 2014 | Saint-Estèphe Vin rouge | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2014
La Dame de Montrose - Château Montrose - 2014 - Rouge
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    Suckling
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En quelques mots ...

Assemblage :  50% merlot, 45% cabernet sauvignon, 5% petit verdot vinification : les fermentations alcooliques se déroulent en cuves d'acier inoxydable, et durent une vingtaine de jour. Plusieurs remontages sont réalisés par jour, dans le but de favoriser l'échange pellicules-pépins/jus. Des pré-assemblages entre lots de même cépage, de qualité identique, sont réalisés dès les écoulages, avant les fermentations malo-lactiques. Elevage de 12 mois en barriques de chêne français (15 à 20% de barriques neuves) degustation : la robe est soyeuse, d'une intensité moyenne et d'un beau rouge cerise. Le nez, très expressif et concentré, légèrement sucré et boisé, mélange des arômes de fruits rouges, framboise et griotte. L'attaque en bouche, puissante et racé, combine souplesse et tanins serrés. Une belle longueur en bouche, avec des tanins moins marqués sur la finale. Un second vin, bien équilibré et facile à boire.

La dégustation

L'oeil

La robe est soyeuse, d’une intensité moyenne et d’un beau rouge cerise.

Le nez

Le nez, très expressif et concentré, légèrement sucré et boisé, mélange des arômes de fruits rouges, framboise et griotte.

Vin Fort | Fruité

La bouche

L’attaque en bouche, puissante et racé, combine souplesse et tanins serrés. une belle longueur en bouche, avec des tanins moins marqués sur la finale.

Vin Corsé | Long

Fiche Technique

Garde

15 ans

Apogée

2020

Service

17°C

Cépages Cabernet-sauvignon, Merlot, Petit verdot

Terroir Le vignoble de st-Estèphe s'étend sur 1250 hectares dans le Médoc. Le sol est majoritairement graveleux et permet une bonne maturité des raisins. L'estuaire de la Gironde qui borde l'appellation permet une régulation thermique très favorable.

Type culture

-

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

120 min.

Accords Mets & Vins

Viandes

Agneau simplement rôtis, un carré de veau braisé, mais également une épaisse côte de boeuf à l'os accompagnée de cèpes poêlés

Fromages

Fromages à pâte dure, tels que les tommes ou le gouda

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Château Montrose

Château Montrose est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 20 vins disponibles à l'achat, dont le vin La Dame de Montrose 2014.