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HAC
91
RP
RP
16.5
RVF
RVF
16.5
JR
JR
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2014
Épuisé
-
Coup de cœur
-
Plaisir
En quelques mots ...
Assemblage : 53% merlot / 47% cabernet sauvignon vinification : la fermentation et la cuvaison constituent les deux phases principales de la vinification. Rapidement, le marc formé des matières solides du raisin (essentiellement les pellicules et les pépins) occupe le tiers supérieur de la cuve. Il est essentiel de favoriser le contact entre ces deux éléments pendant la fermentation alcoolique. Elevage de 16 mois en barriques de chêne. degustation : la robe est rouge grenat profond. Au nez, on a un caractère fruité de mûre et de myrtille en bouche, la sucrosité est remarquable. La structure allie puissance et élégance. La trame tannique est marquée par sa densité et sa finesse exceptionnelle. La fin de bouche est agréable et persistante.
La dégustation
L'oeil
Robe pleine de générosité.
Le nez
Bouquet délicat rehaussé d’une pointe de finesse.
Vin Empyreumatique | Fruité | Fumé | Grillé
La bouche
Vins rouges racés, qui enchantent les palais d’une corpulence parfaitement équilibrée.
Vin Boisé | Elégant | Fruité | Long | Tannique
Fiche Technique
Garde
15 ans
Apogée
10
Service
15°C
Cépages Cabernet-sauvignon, Merlot
Terroir Le vignoble de st-Estèphe s'étend sur 1250 hectares dans le Médoc. Le sol est majoritairement graveleux et permet une bonne maturité des raisins. L'estuaire de la Gironde qui borde l'appellation permet une régulation thermique très favorable.
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Viandes
Agneau simplement rôtis, un carré de veau braisé, mais également une épaisse côte de boeuf à l'os accompagnée de cèpes poêlés
Fromages
Fromages à pâte dure, tels que les tommes ou le gouda
Notes des guides
2 / 3 Le Guide Hachette
91 / 100 Parker Wine Advocate
16.5 / 20 La Revue du Vin de France
16.5 / 20 Jancis Robinson
17 / 20 Bettane et Desseauve
16.5 / 20 Gault & Millau
91 / 100 Wine Spectator
92 / 100 James Suckling
89 / 100 Jean-Marc Quarin
91 / 100 Vinous
92 / 100 Wine Decider
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Château Phélan Ségur
Château Phélan Ségur est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 15 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château Phélan Ségur 2014.
Appellation
Saint-Estèphe
L'appellation Saint-Estèphe fait partie de la région de Bordeaux en France dont est issu Château Phélan Ségur avec ses 15 cuvées. Répartie sur 117 200 ha, cette région produit 6 millions d'hectolitres/an (80% vins rouge + vins blanc (secs, doux et liquoreux), vins rosé, clairet et crémant).
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