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Ce beau cru de Saint-Estèphe est connu pour sa constance qualitative d’un millésime à l’autre, grâce au savoir-faire de Nicolas Labenne et de l’équipe technique du Château Lynch-Bages appartenant au même propriétaire, Jean-Michel Cazes. Les 35 hectares de vignes sont composés de 54% cabernet-sauvignon et de 37% merlot, avec un complément de cabernet franc et petit verdot, sur un terroir à dominante argilo-calcaire.
Le Guide Hachette des Vins Critique professionnel
"Sans être très puissant, ce 2017 souple, soyeux et bien équilibré en bouche met en valeur l'élégance de son expression aromatique en mariant avec succès les notes fruitées et boisées (épices et vanille)."
L'oeil
Robe pleine de générosité.
Le nez
Un nez fruité sur la mûre, les épices et le cèdre.
La bouche
Une bouche ample et fraiche avec des tannins fondus et une finale d'une grande longueur.
Garde
15 ans
Apogée
2027
Service
17°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
13.5%
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Entrées
Charcuterie.
Viandes
Agneau simplement rôtis, un carré de veau braisé, mais également une épaisse côte de boeuf à l'os accompagnée de cèpes poêlés
Légumes
Légumes farcis aux chèvre frais.
Fromages
Fromages à pâte dure, tels que les tommes ou le gouda
Desserts
Mousse au chocolat noir.
4.45/5
1 / 3 Le Guide Hachette
89 / 100 Parker Wine Advocate
92 / 100 Decanter
93 / 100 James Suckling
16 / 20 Jancis Robinson
91 / 100 Wine Spectator
90 / 100 Jean-Marc Quarin
90 / 100 Vinous
91 / 100 Wine Decider
93 / 100 Wine Enthusiast
0/5
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Jean-Michel Cazes - Château Ormes de Pez est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 20 vins disponibles à l'achat, dont le vin Ormes de Pez 2017.
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