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  • 86
    RP
  • 15.5
    RVF
  • 15.5
    JR
  • 16
    B+D
  • Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2011
    Château Ormes de Pez - Jean-Michel Cazes - Château Ormes de Pez - 2011 - Rouge
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    • Coup de cœur Coup de cœur
    • Cru Bourgeois Cru Bourgeois
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    Garantie anti-casse

    Noté 4.6/5 sur Trustpilot

    En quelques mots ...

    Assemblage : 50% cabernet sauvignon - 41% merlot - 7% cabernet franc - 2% petit verdot. vinification : vendanges manuelles et tri à la vigne. Viticulture traditionnelle et soignée. C'est dans un cuvier entièrement rénové en 1993, qu'ont lieu les fermentations alcoolique et malolactique. cuvaison de 20 jours. Les vins sont élevés en fûts de chêne pendant 15 mois dont 45% de bois neuf. dégustation : une belle robe dense et profonde. Un nez expressif qui allie des notes de fruits noirs relevées par des nuances épicées, vanillées et légèrement torréfiées. Une bouche charnue, d'une bonne ampleur sur des tanins souples et mûrs. Une finale corsée marquée par un retour sur des notes épicées.

    La dégustation

    L'oeil

    Robe dense et profonde.

    Le nez

    Nez expressif qui allie des notes de fruits noirs, relevées par des nuances épicées, vanillées et légèrement torréfiées.

    Vin Empyreumatique | Epicé | Fruité

    La bouche

    Bouche charnue, d’une bonne ampleur, sur des tanins souples et mûrs. Finale corsée marquée par un retour sur des notes épicées.

    Vin Charnu | Corsé

    Fiche Technique

    Garde

    15 ans

    Apogée

    10

    Service

    15°C

    Cépages Cabernet-franc, Cabernet-sauvignon, Malbec, Merlot, Petit verdot

    Terroir Le vignoble de st-Estèphe s'étend sur 1250 hectares dans le Médoc. Le sol est majoritairement graveleux et permet une bonne maturité des raisins. L'estuaire de la Gironde qui borde l'appellation permet une régulation thermique très favorable.

    Type culture

    -

    Alcool

    13%

    Cont.

    75cl

    Carafage

    30 min.

    Accords Mets & Vins

    Viandes

    Agneau simplement rôtis, un carré de veau braisé, mais également une épaisse côte de boeuf à l'os accompagnée de cèpes poêlés

    Fromages

    Fromages à pâte dure, tels que les tommes ou le gouda.

    Notes des guides

    4.23/5

    (8 notes de guides)

    86 / 100 Parker Wine Advocate

    15.5 / 20 La Revue du Vin de France

    15.5 / 20 Jancis Robinson

    16 / 20 Bettane et Desseauve

    90 / 100 Wine Spectator

    88 / 100 James Suckling

    88 / 100 Jean-Marc Quarin

    89 / 100 Wine Decider

    Avis clients
    18

    3/5

    (18 avis client)

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    Jean-Michel Cazes - Château Ormes de Pez

    Jean-Michel Cazes - Château Ormes de Pez est un domaine situé dans la région Bordeaux en , et qui produit 15 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château Ormes de Pez 2011.