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Vendanges manuelles : rendement moyen : 35 hl/ha Taille courte, vendanges vertes Cuves Inox / Vinification traditionnelle (27-29°C) / Macération longue (25 jours) Assemblage après fermentations malolactiques (incorporation partielle des presses) Elevage : 18 mois en barriques (60 % chênes neufs)
L'oeil
Robe pleine de générosité.
Le nez
Bouquet délicat rehaussé d’une pointe de finesse.
La bouche
Vins rouges racés, qui enchantent les palais d’une corpulence parfaitement équilibrée.
Garde
15 ans
Apogée
10
Service
17°C
Type culture
-
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Viandes
Agneau rôti, carré de veau braisé, côte de boeuf à l'os accompagnée de cèpes poêlés
Fromages
Fromages à pâte dure, tels que les tommes ou le gouda
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Château l'insouciance est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château l'Insouciance 2009.