Château Domeyne Château Domeyne Vin Rouge ● Saint-Estèphe

2015 75cl

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015

Château Domeyne - Château Domeyne - 2015 - Rouge

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Épuisé

En quelques mots ...

Pour ce Saint-Estèphe, Claire et Gonzague Lurton, propriétaires des lieux, convoquent 60% de merlot et 40% de cabernet sauvignon en provenance de 8 hectares de grosses graves argileuses typiques du Médoc. Les vignes y ont plus de 40 ans et sont densément plantées, autour des 10 000 pieds à l'hectare. 91-92/100 James Suckling

La dégustation

L'oeil

Robe dense, rouge soutenu.

Le nez

Nez fruité, aromatique.

Vin Fruité

La bouche

Bouche vive à la trame fruitée (fruits noirs), beaucoup de matière, des tannins encore un peu serrés.

Vin Fruité | Long | Vif

Fiche Technique

Garde

15 ans

Apogée

Service

15°C

Cépages Cabernet-sauvignon, Merlot

Terroir Le sol est majoritairement graveleux et permet une bonne maturité des raisins. L'estuaire de la Gironde qui borde l'appellation permet une régulation thermique très favorable.

Type culture

Alcool

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Viandes

Agneau rôti, carré de veau braisé, côte de boeuf à l'os accompagnée de cèpes poêlés

Fromages

Fromages à pâte dure, tels que les tommes ou le gouda

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