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Les vignes ont plus de 40 ans et donnent 40hl/ha, avec des raisins riches, récoltés à pleine maturité, à la main, avec un tri minutieux pour ne garder que les plus saines des baies. La vinification est parcellaire et traditionnelle, avec des cuves thermorégulées et un élevage en barriques de chêne neuves entre 30 et 40%, les autres étant vieilles d'un vin.
Bettane & Dessauve Critique professionnel
"Vin sincère et très équilibré, dans un style classique et indémodable."
L'oeil
La robe est rouge grenat, brillante.
Le nez
Le nez révèle des notes gourmandes de fruits mûrs, d'épices et des notes florales.
La bouche
En bouche, le vin offre une belle structure et belle puissance aromatique.
Garde
12 ans
Apogée
2021
Service
17°C
Type culture
-
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Entrées
Charcuterie.
Viandes
Viandes rouges, gibiers.
Poissons & fruits de mer
Poissons grillés ou marinés.
Légumes
Légumes confits aux épices douces.
Fromages
Fromages affinés.
Desserts
Poire au vin.
4.54/5
92 / 100 Parker Wine Advocate
90 / 100 Decanter
20 / 20 Bettane et Desseauve avant 2020
88 / 100 James Suckling
16.5 / 20 Jancis Robinson
92 / 100 Jean-Marc Quarin
91 / 100 Wine Decider
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Château Clauzet est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château Clauzet 2016.