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château capbern gasqueton

Château Capbern Gasqueton 2011 | Saint-Estèphe Vin rouge | 75cl

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2011
Épuisé
Château Capbern Gasqueton - Château Capbern Gasqueton - 2011 - Rouge
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En quelques mots ...

Cuves cylindriques inox thermorégulée. Cuvaison de 18 à 21 jours. Deux remontages par jour. Fermentation à 26°c. Fermentation malolactique (bactéries lactiques indigènes) en cuve inox à 20°c. 18 mois, 60% en barriques neuves, le reste en barriques d’un vin. Collage au blanc d’œuf.

La dégustation

L'oeil

Robe pleine de générosité.

Le nez

Bouquet délicat rehaussé d’une pointe de finesse.

Vin Empyreumatique | Fruité | Fumé | Grillé

La bouche

Vins rouges racés, qui enchantent les palais d’une corpulence parfaitement équilibrée.

Vin Boisé | Elégant | Fruité | Long | Tannique

Fiche Technique

Garde

15 ans

Apogée

10

Service

15°C

Cépages Cabernet-sauvignon, Merlot, Petit verdot

Terroir Le vignoble de st-Estèphe s'étend sur 1250 hectares dans le Médoc. Le sol est majoritairement graveleux et permet une bonne maturité des raisins. L'estuaire de la gironde qui borde l'appellation permet une régulation thermique très favorable.

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Viandes

Agneau simplement rôtis, un carré de veau braisé, mais également une épaisse côte de boeuf à l'os accompagnée de cèpes poêlés

Fromages

Fromages à pâte dure, tels que les tommes ou le gouda.

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Château Capbern Gasqueton

Château Capbern Gasqueton est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château Capbern Gasqueton 2011.