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Cette Cuvée est née en 2010, c’est cette année-là que j’ai pris connaissance de toute l’ampleur de la difficulté de vinifier les vielles vignes de la Ronze. Un jour délicat, un jour rustique les arômes et la bouche mon rendu perplexe durant tout l’élevage. Capricieuse!
L'oeil
Robe rouge pourpre virant sur le noir, de très belle larme
Le nez
Nez de cerise associé à la vanille
La bouche
Bouche à l’attaque suave, puissante, les tanins sont patinés. Très long en bouche.
Garde
8 ans
Apogée
2023
Service
16°C
Type culture
Biologique
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
-
Viandes
Boeuf ; viande rouge
Fromages
fromages affinés
4.47/5
16 / 20 La Revue du Vin de France avant 2020
88 / 100 Wine Enthusiast
5 / 5 Wine Searcher
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Domaine Raphaël Chopin est un domaine situé dans la région Beaujolais et Lyonnais en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Caprice 2017.