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Rond et élégant. L'hiver et le printemps 2016, très doux, ont été suivis par un été assez sec. Les pluies début septembre ont permis aux raisins d'atteindre une maturité parfaite et de vendanger dans les meilleures conditions. De plus, la présence sur le terrain et le savoir-faire des oenologues Baron Philippe de Rothschild ont permis d'optimiser et de garantir un grand millésime.
Corentin #winelover chez Twil
Un millésime très équilibré pour cette appellation toujours très élégante.
L'oeil
D'un beau carmin avec de légers reflets grenat.
Le nez
Le nez s'exprime dans un premier temps sur les épices douces (safran, cardamome) puis présente ensuite des arômes de fruits rouges et noirs confiturés (fraise des bois, cerise, mûre).
La bouche
L'attaque, toute en rondeur, présente une multitude d'arômes de fruits. Le milieu de bouche est élégant et racé avec des tanins d'une belle souplesse. La finale est onctueuse et conclue ce vin sur des notes d'épices douces.
Garde
8 ans
Apogée
-
Service
17°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Entrées
Apéritifs, charcuteries, rillettes et pâtés
Viandes
Viandes rouges, gibiers
Poissons & fruits de mer
Poissons grillés ou marinés.
Légumes
Légumes poêlés, pommes de terre confites au four, fricassé de cèpes
Fromages
Fromages à pâte dure pas trop affinés, comme un saint-nectaire ou un cantal
Desserts
Salades ou tartes aux fruits rouges.
0/5
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Baron Philippe De Rothschild est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 95 vins disponibles à l'achat, dont le vin Mouton Cadet Réserve Saint Emilion 2016.
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