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Vin en AOC SAINT EMILION GRAND CRU, issu d'une sélection de parcelles argilo-calcaire sur les coteaux de Saint Emilion. Ces parcelles sont entourées par les Grands Crus Classés. Le vin est composé de 80 % de Merlot ainsi que de 30 % Cabernet Franc. Les vignes sont travaillées en culture raisonnée et sans désherbants chimiques. L'élevage est traditionnel et se fait en barrique de chêne français pendant 12 à 15 mois dont 50 % de barriques neuves et 50 % de barriques de 1 vin.
L'oeil
Précise et parfaitement équilibrée, elle jouit d'un beau gras mais surtout d'une belle acidité structurelle rafraichissante.
Le nez
le nez est fruité avec des arômes boisés, se fondant bien avec des pointes de violette, de cassis et des mures lui accordant une belle fraîcheur.
La bouche
Le vin est très fruité, puissant, tannique et bien équilibré. La couleur est intense. La bouche de concentration appréciable est juteuse, croquante, d'un fruité intact.
Garde
15 ans
Apogée
-
Service
17°C
Type culture
Haute Valeur Environnementale
Alcool
12.5%
Cont.
75cl
Carafage
120 min.
Viandes
plateau charcuterie, gibier
Fromages
plateau de fromage
Vous l'avez goûté ?
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Château Haute-Nauve est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Son Altesse 2015.