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Croix Canon est le second vin du Château Canon, Grand Cru de Saint-Émilion. C’est un vin puissant mais sans lourdeur qui marie des arômes de fruits rouges et de réglisse. Il est composé d’un assemblage de merlot et de cabernet franc. L’élevage de 18 mois comprend peu de barriques neuves afin de préserver l’équilibre aromatique du vin.
L'oeil
La robe a une teinte rubis, avec reflet violacés.
Le nez
Le nez révèle des notes de fruits rouges très concentrées, à l'aération se développent une large palette aromatique dont notamment les épices douces et le cuir.
La bouche
L'attaque est franche et puissante, la matière est fine, les tanins sont bien présents et fermes et la mâche est veloutée et suave.
Garde
20 ans
Apogée
-
Service
17°C
Type culture
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Entrées
Charcuterie.
Viandes
Entrecôte bordelaise, gibiers en sauce.
Poissons & fruits de mer
Filet de sandre poché au vin rouge.
Légumes
Légumes confits aux épice douces, poêlée de champignons.
Fromages
Plateau de fromages.
Desserts
Fondant au chocolat, framboisier.
Vous l'avez goûté ?
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Château Canon est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 39 vins disponibles à l'achat, dont le vin Croix Canon 2012.