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vignobles comtes von neipperg

Clos de l'Oratoire 2014 | Saint-Émilion Grand Cru Vin rouge | 75cl

Plus que 6 bouteilles

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2014
Clos de l'Oratoire - Vignobles Comtes Von Neipperg - 2014 - Rouge
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la grande cave (25 vins)

Délai moyen : 5j environ

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Noté 9.1/10 sur Trustpilot

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En quelques mots ...

Assemblage : grenache : 80%, syrah : 8%, mouvèdre : 7%, cinsault : 5% vinification : macération pré- fermentaire à froid pour les grenaches issus des sols de safres, les cinsault & syrah, puis fermentés avec maintien des températures à 26/27°c. Pour les autres vins, maintien des températures inférieures à 30°c – 3 délestages pendant la phase de fermentation alcoolique puis pendant la phase de macération, pigeages et remontages légers dégustation : il offre un nez de fruits rouges (framboise, fraise) ainsi que des notes charmeuses de vanille, de chocolat au lait et d'épices douces. La bouche est marquée  par la fraîcheur. Le vin est très équilibré grâce à une belle structure. On retrouve les arômes du nez lors de la finale avec une jolie note de fumé pour compléter le tout.

La dégustation

L'oeil

Teinte rubis, avec reflet violacés dans la jeunesse.

Le nez

Les notes de fruits rouges sont très concentrées, derrières-elles se développent une large palette aromatique dont notament la vanille et le cuir avec l'élevage en barrique…

La bouche

Rondeur et puissance, ces vins rouges sont servis jeunes, au bouquet séduisant et corsé.

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

10

Service

15°C

Cépages Cabernet-franc, Cabernet-sauvignon, Cot (malbec), Malbec, Merlot

Terroir Graves argileuses et sabloneuses en surface et oxydes de fer en profondeur. Le climat y est continental, ce qui est appuyé par la présence des deux fleuves, la Dordogne et de l'Isle.

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Viandes

Entrecôte grillée à la bordelaise, viandes en sauce, gibiers

Légumes

Grosses frites taillées au couteau

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Vignobles Comtes Von Neipperg