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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2011
Épuisé
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Biodynamie
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Coup de cœur
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Grand Cru classé
En quelques mots ...
Ce millésime offre un vin élégant au bouquet aromatique complexe mêlant les fleurs au fruits, les épices à une nuance plus saline. Un vin de garde et gastronomie.
« Une combinaison séduisante de cerise noire, de cassis, de boîte à épices et de terre se dégagent de ce verre de vin teinté de pourpre/rubis/prune. Mi-corsé, pure et savoureux avec des tanins souples, ce cadeau issu d'un vignoble cultivé en biodynamie, présente une belle pureté et profondeur. Il devrait vieillir aisément pendant 10-15 ans. »
La dégustation
L'oeil
La robe est rouge rubis aux reflets tuilés, intense.
Le nez
Le nez révèle un bouquet complexe de fleur (violette), de petits fruits rouges (groseille, framboise), de notes de tabac et de sous-bois.
Vin Epicé | Floral | Fruité | Végétal
La bouche
En bouche, le vin est souple et suave avec des tannins fins. La finale est persistante et dynamique aves des notes salines et des arômes de pain d'épices.
Vin Elégant | Fruité | Long | Souple
Fiche Technique
Garde
15 ans
Apogée
2021
Service
17°C
Cépages Cabernet-franc, Merlot
Terroir Graves argileuses et sablonneuses en surface et oxydes de fer en profondeur.
Type culture
Biodynamie
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
180 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Charcuterie fines.
Viandes
Entrecôte grillée à la bordelaise , viandes en sauce, comme un civet de lièvre ou un salmis de faisan, les petits gibiers à plumes, et les plats à base de champignons et de truffe.
Légumes
Grosses frites taillées au couteau, cèpes farcis.
Fromages
Plateau de fromages.
Desserts
Moelleux chocolat caramel.
Notes des guides
88 / 100 Parker Wine Advocate
15 / 20 La Revue du Vin de France
14 / 20 Bettane et Desseauve
88 / 100 Wine Spectator
90 / 100 James Suckling
89 / 100 Jean-Marc Quarin
88 / 100 Wine Decider
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Château Fonroque
Château Fonroque est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 6 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château Fonroque 2011.
Appellation
Saint-Émilion Grand Cru
L'appellation Saint-Émilion Grand Cru fait partie de la région de Bordeaux en France dont est issu Château Fonroque avec ses 6 cuvées. Répartie sur 117 200 ha, cette région produit 6 millions d'hectolitres/an (80% vins rouge + vins blanc (secs, doux et liquoreux), vins rosé, clairet et crémant).
Voir la page appellation
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