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Château Cheval Blanc

Château Cheval Blanc 2010 | Saint-Émilion Grand Cru Vin rouge | 75cl

Plus que 12 bouteilles

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2010
Château Cheval Blanc - Château Cheval Blanc - 2010 - Rouge
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Noté 4.6/5 sur Trustpilot

En quelques mots ...

Assemblage : 55% merlot - 45% cabernet franc. vinification : la vinification de château cheval blanc est affaire de tradition, en phase avec une volonté pérenne de tendre vers l'harmonie et l'équilibre. Pendant la cuvaison, l'extraction est douce afin de préserver des tanins de qualité. Cheval blanc n'utilise que des barriques de chêne neuve en provenance de 7 tonnelleries différentes de façon à éviter tout type d'arôme boisé dominant. Les vins sont élevés pendant 18 mois en barriques (100% neuves). dégustation : une belle robe rouge sombre et intense. Un premier nez, profond, typique d'un grand cabernet franc révélant sa complexité, des fruits rouges mûrs, de cassis, de framboise, mêlés à des zestes de bergamote et de verveine fraîche. A l'aération la richesse florale rejaillit : bouton de rose, de violette. Un nez très ouvert qui est superbement expressif. Un bouche avec une attaque souple, soyeuse et élancée. Les tanins au grain fin, ciselé en longueur sont déjà fondus dans un milieu de bouche plein et soyeux. Une finale interminable et d'une fraîcheur remarquable. Signe d'un très grand millésime. un très grand vin de garde.

La dégustation

L'oeil

Teinte rubis, avec reflet violacés dans la jeunesse.

Le nez

Les notes de fruits rouges sont très concentrées, derrières-elles se développent une large palette aromatique dont notament la vanille et le cuir avec l'élevage en barrique…

Vin Epicé | Fruité

La bouche

Rondeur et de la puissance, ces vins rouges servis jeunes, au bouquet séduisant et corsé.

Vin Fruité | Long | Plein

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

10

Service

15°C

Cépages Cabernet-franc, Merlot

Terroir Graves argileuses et sablonneuses en surface et oxydes de fer en profondeur.

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Viandes

Entrecôte grillée à la bordelaise , viandes en sauce, comme un civet de lièvre ou un salmis de faisan, les petits gibiers à plumes, et les plats à base de champignons et de truffe.

Légumes

Grosses frites taillées au couteau.

Avis clients
20

3.5/5

(20 avis client)

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Château Cheval Blanc

Château Cheval Blanc est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 32 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château Cheval Blanc 2010.