Château Chauvin Château Chauvin Vin Rouge ● Saint-Émilion Grand Cru

2019 75cl

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2019

Château Chauvin - Château Chauvin - 2019 - Rouge

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Épuisé

En quelques mots ...

La propriétaire, Sylvie Cazes est une figure emblématique de l'oenotourisme à Bordeaux. Après une étude poussée du domaine et des sols, le domaine a été repensé et les plans replantés.

La dégustation

L'oeil

Teinte rubis, avec reflet violacés dans la jeunesse.

Le nez

Les notes de fruits rouges sont très concentrées, derrières-elles se développent une large palette aromatique dont notament la vanille et le cuir avec l'élevage en barrique…

Vin Fruité

La bouche

Rondeur et de la puissance, ces vins rouges servis jeunes, au bouquet séduisant et corsé.

Vin Corsé | Fruité

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

Service

15°C

Cépages Cabernet-franc, Merlot

Terroir Graves argileuses et sablonneuses en surface et oxydes de fer en profondeur.

Type culture

Alcool

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Viandes

Entrecôte grillée à la bordelaise , viandes en sauce, comme un civet de lièvre ou un salmis de faisan, les petits gibiers à plumes, et les plats à base de champignons et de truffe.

Légumes

Grosses frites taillées au couteau.

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GUYB • 32 avis • Inscrit depuis 2017 • Avis posté sur le millésime 2009 de ce vin le 03/01/2019

j'ai bien aimé du parfum du coprs des tanins super apres 1 heure en carafe