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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2014
Épuisé
Château Boutisse - Château Boutisse - 2014 - Rouge
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En quelques mots ...

Assemblage : 70% merlot noir 30% cabernet vinification : vendanges manuelles. Trie graine par graine sur une cascade de tables de trie. La durée de cuvaison est de 3 à 4 semaines de façon à extraire la couleur et les tanins nécessaires. Les cuves sont refroidies par thermo-régulation. Le vin est ensuite élevé en barriques pendant 12 à 18 mois. Fermentation malolactique également en barriques neuves. dégustation : très belle robe rubis soutenue. Présente un nez intense avec des notes de grillé, de moka et d'épices douces. Belle constitution, bouche fraîche. A l'aération surgissent des notes de violette et de champignon. Belles émotions en perspective... Vin de longue garde.

La dégustation

L'oeil

Robe couleur violet.

Le nez

Sur les épices, les notes grillées et le caramel.

Vin Floral | Fruité

La bouche

A la bouche veloutée et élégamment tannique.

Vin Boisé | Rond

Fiche Technique

Garde

20 ans

Apogée

3-8 ans.

Service

14°C

Cépages Cabernet-franc, Cabernet-sauvignon

Terroir Graves argileuses et sabloneuses en surface et oxydes de fer en profondeur. Le climat y est continental, ce qui est appuyé par la présence des deux fleuves, la dordogne et de l'isle.

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Gratins

Viandes

Gibier, Jambon, Viandes blanches et rouges.

Légumes

Champignons, Légumes grillés, secs et verts.

Fromages

Fromage à pâte molle et sèche.

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Château Boutisse

Château Boutisse est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château Boutisse 2014.