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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 1999
Épuisé
Château Clos de Sarpe - Château Clos de Sarpe - 1999 - Rouge
En quelques mots ...

Le Château Clos de Sarpe a toujours produit un vrai Saint Emilion, naturel, franc, sincère, concentré, tannique, complet et solide, qui exprime la vérité permanente du terroir et celle mouvante des millésimes. Dans le chai, une vinification longue et farouchement naturelle conduit à l’authenticité. Du château coulent deux vins : Chateau Clos de Sarpe et Charles de Sarpe, le deuxième vin de la propriété. Les vendanges tardives sont faites manuellement. Les deux cépages du domaine sont ramassés à des dates différentes selon la maturité et l'âge des vignes.

La dégustation

L'oeil

Teinte rubis, avec reflet violacés dans la jeunesse.

Le nez

Les notes de fruits rouges sont très concentrées, derrières-elles se développent une large palette aromatique dont notament la vanille et le cuir avec l'élevage en barrique…

La bouche

Les trois cépages principaux de l'appellation s'assemblent et se complètent pour magnifier l'ensemble. Le merlot apporte du fruité, quand le cabernet sauvignon donne des tannins et le cabernet franc des notes épicées.

Fiche Technique

Garde

20 ans

Apogée

10

Service

18°C

Cépages Cabernet-franc, Cabernet-sauvignon, Malbec, Merlot

Terroir Graves argileuses et sabloneuses en surface et oxydes de fer en profondeur. Le climat y est continental, ce qui est appuyé par la présence des deux fleuves, la Dordogne et de l'Isle.

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Noix de st Jacques

Viandes

Viandes rouges, gibiers

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Château Clos de Sarpe

Château Clos de Sarpe est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château Clos de Sarpe 1999.