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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
La Mauriane - Domaines Taïx - 2016 - Rouge
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En quelques mots ...

Un vin de terroir, à l'image de son vigneron Pierre Taïx, le plus bourguignon des vignerons bordelais. Le parti-pris de produire un vin parcellaire (les raisins proviennent d'un seule parcelle) est très atypique à Bordeaux. Les grandes maisons ont recours à cette technique pour produire des vins d'exception. En bouche, c'est éclatant, fruité, long, élégant... "Le cabernet franc doit sentir la violette !" nous dit Pierre Taix. Un véritable vin de vigneron, "un vin libre" avec peu de soufre en agriculture biologique.

La dégustation

L'oeil

Robe d'une belle intensité rouge profonde.

Le nez

Un nez aux forts arômes de fruits rouges et noirs accompagnés d'une fine note épicée.

Vin Epicé | Fruité

La bouche

En bouche, une abondance de fruits et de parfums délicats. Un vin minérale, avec des tannins fins. Un équilibre admirable et une longueur fabuleuse.

Vin Charnu | Elégant | Fruité | Long

Fiche Technique

Garde

15 ans

Apogée

-

Service

15°C

Cépages Cabernet-franc, Merlot

Terroir Le climat du libournais est tempéré océanique, à la fois doux et humide. Ce qui permet une maturation contrilée des raisins. Le sol est graveleux et argileux, avec une présence importante de calcaires.

Type culture

Raisonnée

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Viandes

Bavette grillée à la bordelaise, Magrets de canard en croûte, Carré d'agneau persillé

Légumes

Gratin de légumes d'automne, Courgettes farcies

Fromages

Brie de Meaux, Camembert de Normandie, Saint Albray

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Domaines Taïx

Domaines Taïx est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin La Mauriane 2016.