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    B+D
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  • Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2012
    Épuisé
    Vieux Château Certan - Vieux Château Certan - 2012 - Rouge
    • Coup de cœur Coup de cœur
    • Vin de garde Vin de garde
    En quelques mots ...

    Assemblage : 70% merlot - 29% cabernet franc - 1% cabernet sauvignon. vinification : les vinifications sont conduites en cuves de chêne à température contrôlée pour une extraction douce et mesurée. A l'intérieur des chais, la qualité de l'air ambiant, le choix des outils, et matériaux révèlent ce que la technologie offre aujourd'hui de meilleur pour le respect du vin et de l'environnement. Les vins sont élevés pendant 13 mois en barriques (2/3 neuves). dégustation : Le vieux château Certan est savoureux, coloré et concentré. Les merlots, d'une grande finesse, sont vineux et racés. Quant aux cabernets francs, d'une rare complexité, ils sont mûrs, denses et persistants. Ce sont eux qui signent le millésime. Par la nature de son assemblage et son équilibre tannique, il est reconnu pour son caractère de grand vin de garde.

    La dégustation

    L'oeil

    La robe des Pomerols est le plus souvent rubis foncé et des reflets violets dans sa jeunesse et une apparition de teintes briques avec le vieillissement.

    Le nez

    Le bouquet est souvent très riche et complexe sur des notes de fruits noirs et rouges. On notera aussi la présence d'empyreumatiques avec du cuir, de la torréfaction et une pointe vanillée.

    Vin Empyreumatique | Fruité

    La bouche

    Rondeur et puissance, ces vins rouges sont servis jeunes, au bouquet séduisant et corsé.

    Vin Boisé | Charpenté | Fruité | Long | Tannique

    Fiche Technique

    Garde

    15 ans

    Apogée

    2020

    Service

    17°C

    Cépages Cabernet-franc, Cabernet-sauvignon, Merlot

    Terroir Argilo-graveleux.

    Type culture

    Raisonnée

    Alcool

    -

    Cont.

    75cl

    Carafage

    120 min.

    Accords Mets & Vins

    Entrées

    Charcuterie.

    Viandes

    Viandes rouges rôties, gibiers en sauce.

    Légumes

    Légumes rôties aux épices douces, Ecrasé de pommes de terre à la truffe.

    Fromages

    Plateau de fromages.

    Desserts

    Fôret noir.

    Notes des guides

    4.61/5

    (8 notes de guides)

    95 / 100 Parker Wine Advocate

    18 / 20 Jancis Robinson

    17 / 20 Bettane et Desseauve

    94 / 100 Wine Spectator

    94 / 100 James Suckling

    90 / 100 Jean-Marc Quarin

    96 / 100 Vinous

    94 / 100 Wine Decider

    Avis clients

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    Vieux Château Certan

    Vieux Château Certan est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 6 vins disponibles à l'achat, dont le vin Vieux Château Certan 2012.