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château la conseillante

Château La Conseillante 2011 | Pomerol Vin rouge | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2011
Château La Conseillante - Château La Conseillante - 2011 - Rouge
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  • Coup de cœur Coup de cœur
  • Légende Légende
  • 92
    Parker
  • 16.5
    Robinson
  • 92
    Wine Spectator
  • 93
    Suckling
La meilleure offre pour ce vin

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Noté 9.1/10 sur Trustpilot

En quelques mots ...

Assemblage : 82% cabernet franc - 18% merlot. vinification : a la conseillante, la gestion parcellaire est respectée à chaque étape de la vinification. Les cuves de contenances variées permettent de vinifier séparément la récolte issue des diverses parcelles. Après l'encuvage, la macération pré fermentaire à froid vise en particulier à préserver au mieux la fraîcheur, les caractères aromatiques et la couleur du millésime. Des vendanges manuelles, en cagette aérées de faible capacité. Un tri manuel et mécanique sur 4 tables. Une macération pré-fermentaire à froid de 2 à 4 jours et une cuvaison de 14 à 28 jours. Pressoir vertical et élevage séparé des vins de presse. L'élevage se fait entre 50 à 80% en barriques neuves de chêne.  dégustation : puissance, volume, richesse aromatique, harmonie et finesse reviennent dans les commentaires de dégustation année par année. La longueur en bouche est exceptionnelle. Le potentiel de garde peut atteindre 30 ans ou plus

La dégustation

L'oeil

La robe des Pomerols est le plus souvent rubis foncé et des reflets violets dans sa jeunesse et une apparition de teintes briques avec le vieillissement.

Le nez

Le bouquet est souvent très riche et complexe sur des notes de fruits noirs et rouges. On notera aussi la présence d'empyreumatiques avec du cuir, de la torréfaction et une pointe vanillée.

Vin Empyreumatique | Fruité

La bouche

Rondeur et de la puissance, ces vins rouges servis jeunes, au bouquet séduisant et corsé.

Vin Boisé | Charpenté | Fruité | Long | Tannique

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

10

Service

15°C

Cépages Cabernet-franc, Cabernet-sauvignon, Cot (malbec), Malbec, Merlot

Terroir Graves argileuses et sablonneuses en surface et oxydes de fer en profondeur. Le climat y est continental, ce qui est appuyé par la présence des deux fleuves, la dordogne et de l'isle.

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Viandes

Entrecôte grillée à la bordelaise , viandes en sauce, comme un civet de lièvre ou un salmis de faisan, les petits gibiers à plumes, et les plats à base de champignons et de truffe

Légumes

Grosses frites taillées au couteau

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Note moyenne (1 avis)

4 /5

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Château La Conseillante

Château La Conseillante est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 12 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château La Conseillante 2011.