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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2011
La meilleure offre pour ce vin
Vendu par un vendeur certifié
rue de bordeaux (livraison 15 jours) (13 vins)Délai moyen : 6 à 9 jours
Livraison gratuite dès 6 bouteilles
En quelques mots ...
Assemblage : 82% cabernet franc - 18% merlot. vinification : a la conseillante, la gestion parcellaire est respectée à chaque étape de la vinification. Les cuves de contenances variées permettent de vinifier séparément la récolte issue des diverses parcelles. Après l'encuvage, la macération pré fermentaire à froid vise en particulier à préserver au mieux la fraîcheur, les caractères aromatiques et la couleur du millésime. Des vendanges manuelles, en cagette aérées de faible capacité. Un tri manuel et mécanique sur 4 tables. Une macération pré-fermentaire à froid de 2 à 4 jours et une cuvaison de 14 à 28 jours. Pressoir vertical et élevage séparé des vins de presse. L'élevage se fait entre 50 à 80% en barriques neuves de chêne. dégustation : puissance, volume, richesse aromatique, harmonie et finesse reviennent dans les commentaires de dégustation année par année. La longueur en bouche est exceptionnelle. Le potentiel de garde peut atteindre 30 ans ou plus
La dégustation
L'oeil
La robe des Pomerols est le plus souvent rubis foncé et des reflets violets dans sa jeunesse et une apparition de teintes briques avec le vieillissement.
Le nez
Le bouquet est souvent très riche et complexe sur des notes de fruits noirs et rouges. On notera aussi la présence d'empyreumatiques avec du cuir, de la torréfaction et une pointe vanillée.
Vin Empyreumatique | Fruité
La bouche
Rondeur et de la puissance, ces vins rouges servis jeunes, au bouquet séduisant et corsé.
Vin Boisé | Charpenté | Fruité | Long | Tannique
Fiche Technique
Garde
10 ans
Apogée
10
Service
15°C
Cépages Cabernet-franc, Cabernet-sauvignon, Cot (malbec), Malbec, Merlot
Terroir Graves argileuses et sablonneuses en surface et oxydes de fer en profondeur. Le climat y est continental, ce qui est appuyé par la présence des deux fleuves, la dordogne et de l'isle.
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Viandes
Entrecôte grillée à la bordelaise , viandes en sauce, comme un civet de lièvre ou un salmis de faisan, les petits gibiers à plumes, et les plats à base de champignons et de truffe
Légumes
Grosses frites taillées au couteau
Château La Conseillante
Château La Conseillante est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 13 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château La Conseillante 2011.
Appellation
Pomerol
L'appellation Pomerol fait partie de la région de Bordeaux en France dont est issu Château La Conseillante avec ses 13 cuvées. Répartie sur 117 200 ha, cette région produit 6 millions d'hectolitres/an (80% vins rouge + vins blanc (secs, doux et liquoreux), vins rosé, clairet et crémant).
Voir la page appellation
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