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château gazin

Château Gazin 2011 | Pomerol Vin rouge | 75cl

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2011
Épuisé
Château Gazin - Château Gazin - 2011 - Rouge
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En quelques mots ...

Assemblage : 90% merlot - 5% cabernet sauvignon - 5% cabernet franc. vinification : vendanges manuelles. Culture raisonnée. les fermentations alcooliques se font en petites cuves béton, cépage par cépage et parcelle par parcelle, avant une période de macération des jus avec les peaux, pendant deux à trois semaines. macération de 20 à 30 jours selon les millésimes, fermentation avec thermorégulation en cuves ciment et acier inoxydable.  dégustation : une belle robe bordeaux foncée et brillante. Un nez qui offre des notes tanniques, puissantes avec des parfums de fruits rouges et noirs : cerise griotte et mûre, cassis, un nez légèrement toasté, vineux, poivré, avec une touche de caramel. En bouche, le vin se révèle soyeux, assez ample, de bonne longueur et présente une finale certes tannique mais sans agressivité qui va s'assouplir avec le temps. un vin de garde d'environ 15 ans.

La dégustation

L'oeil

La robe des Pomerols est le plus souvent rubis foncé et des reflets violets dans sa jeunesse et une apparition de teintes briques avec le vieillissement.

Le nez

Le bouquet est souvent très riche et complexe sur des notes de fruits noirs et rouges. On notera aussi la présence d'empyreumatiques avec du cuir, de la torréfaction et une pointe vanillée.

Vin Empyreumatique | Fruité

La bouche

Les tanins des Pomerols sont plutôt charpentés, on attendra une certaine maturité pour trouver un vin parfaitement équilibré. On notera la présence de fruits noirs mûrs dont le cassis, et parfois de la truffe.

Vin Boisé | Charpenté | Fruité | Long | Tannique

Fiche Technique

Garde

20 ans

Apogée

10

Service

15°C

Cépages Cabernet-franc, Cabernet-sauvignon, Merlot

Terroir Graves argileuses et sablonneuses en surface et oxydes de fer en profondeur. Le climat y est continental, ce qui est appuyé par la présence des deux fleuves, la dordogne et de l'isle.

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Viandes

Gibier, veau, dinde rôtie, tagliatelles aux champignons et foie gras

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Château Gazin

Château Gazin est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 10 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château Gazin 2011.