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HAC
88
RP
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16.5
JR
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88
WS
WS
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2014
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Coup de cœur
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Vin de garde
La meilleure offre pour ce vin
Vendu par un vendeur certifié
Rue De Bordeaux (livraison 15 Jours)Livraison estimée entre le 27 et le 28 janv.
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En quelques mots ...
Fruité et intense, Château Fayat se caractérise par sa finesse et son élégance aromatique : baies, fruits mûrs, notes boisées et torréfiées. C’est un vin structuré, équilibré, qui enveloppe délicatement le palais, avec des tannins fins, précis, et une jolie fraîcheur. Généreux, il séduit par une finale ample et soyeuse. D’une durée de garde de dix ans au minimum, il peut aussi s’apprécier jeune s’il est bien aéré.
"L'encépagement, très libournais (85 % de merlot complétés par le cabernet franc) nous vaut un grand pomerol de garde, très coloré, concentré au nez comme en bouche. Le nez profond est gorgé de fruits rouges bien mûrs associés à un boisé toasté et chocolaté. Chaleureuse et ample, la bouche s'appuie sur une charpente de tanins réglissés. L'ensemble gagnera à vieillir un peu."
La dégustation
L'oeil
La robe des Pomerols est le plus souvent rubis foncé et des reflets violets dans sa jeunesse et une apparition de teintes briques avec le vieillissement.
Le nez
Le bouquet est souvent très riche et complexe sur des notes de fruits noirs et rouges. On notera aussi la présence d'empyreumatiques avec du cuir, de la torréfaction et une pointe vanillée.
Vin Empyreumatique | Fruité
La bouche
Rondeur et de la puissance, ces vins rouges servis jeunes, au bouquet séduisant et corsé.
Vin Boisé | Charpenté | Fruité | Long | Tannique
Fiche Technique
Garde
15 ans
Apogée
2025
Service
17°C
Cépages Cabernet-franc, Merlot
Terroir Graves argileuses et sablonneuses en surface et oxydes de fer en profondeur.
Type culture
-
Alcool
14%
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Charcuterie.
Viandes
Viandes rouges rôties, gibiers en sauce.
Légumes
Légumes rôties aux épices douces, Ecrasé de pommes de terre à la truffe.
Fromages
Plateau de fromages.
Desserts
Fôret noir.
Notes des guides
1 / 3 Le Guide Hachette
88 / 100 Parker Wine Advocate
16.5 / 20 Jancis Robinson
88 / 100 Wine Spectator
90 / 100 James Suckling
87 / 100 Jean-Marc Quarin
90 / 100 Vinous
88 / 100 Wine Decider
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Château Fayat
Château Fayat est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château Fayat 2014.
Appellation
Pomerol
L'appellation Pomerol fait partie de la région de Bordeaux en France dont est issu Château Fayat avec ses 4 cuvées. Répartie sur 117 200 ha, cette région produit 6 millions d'hectolitres/an (80% vins rouge + vins blanc (secs, doux et liquoreux), vins rosé, clairet et crémant).
Voir la page appellation
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