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Assemblage : 85% merlot / 12% cabernet sauvignon / 3% cabernet franc vinification : la vinification est menée dans le souci de préserver la fraicheur, la finesse, et le caractère des vins de château clinet. Les cuvaisons durent en moyenne un mois. Les vins de goutte sont séparés des vins de presse lors de l'écoulage, puis élevés séparément. degustation : le château clinet 2012 dévoile une robe pourpre-noire. Son nez, très charmant, exhale des arômes de framboises sauvages, de mûre et de fraises des bois. Ce panier de fruit se mêle, subtilement, à des saveurs de cacao, de pain grillé, réglisse, de vanille et de poivre de madagascar. La bouche se présente soyeuse et intense. Sa texture onctueuse diffuse un ensemble complexe de fruits mûrs et d'épices chaleureuses. La finale demeure persistante et savoureuse.
L'oeil
La robe des Pomerols est le plus souvent rubis foncé et des reflets violets dans sa jeunesse et une apparition de teintes briques avec le vieillissement.
Le nez
Le bouquet est souvent très riche et complexe sur des notes de fruits noirs et rouges. On notera aussi la présence d'empyreumatiques avec du cuir, de la torréfaction et une pointe vanillée.
La bouche
Rondeur et puissance, ces vins rouges sont servis jeunes, au bouquet séduisant et corsé.
Garde
10 ans
Apogée
10
Service
15°C
Type culture
-
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Viandes
Entrecôte grillée à la bordelaise, viandes en sauce, gibiers
Légumes
Grosses frites taillées au couteau
0/5
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Château Clinet est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 48 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château Clinet 2013.