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vieux château certan

La Gravette de Certan 2000 | Pomerol Vin rouge | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2000
La Gravette de Certan - Vieux Château Certan - 2000 - Rouge
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En quelques mots ...

Le vieux chateau certan couvre une superficie de 14 hectares plantés de 50 % de merlot, 20 % de cabernet sauvignon, 25 % cabernet franc et 5% de malbec. Cet assemblage est atypique de l'appellation. Le chateau la gravette de certan est le second vin du vieux chateau certan. Très bouquetés les pomerols allient la rodeur et la souplesse à une réelle puissance, ce qui leur permet d'être de longue garde tout en pouvant être bus assez jeunes.

La dégustation

L'oeil

La robe des Pomerols est le plus souvent rubis foncé et des reflets violets dans sa jeunesse et une apparition de teintes briques avec le vieillissement.

Le nez

Le bouquet est souvent très riche et complexe sur des notes de fruits noirs et rouges. On notera aussi la présence d'empyreumatiques avec du cuir, de la torréfaction et une pointe vanillée.

Vin Empyreumatique | Fruité

La bouche

Les tanins des Pomerols sont plutôt charpentés, on attendra une certaine maturité pour trouver un vin parfaitement équilibré. On notera la présence de fruits noirs mûrs dont le cassis, et parfois de la truffe.

Vin Boisé | Charpenté | Fruité | Long | Tannique

Fiche Technique

Garde

20 ans

Apogée

10

Service

15°C

Cépages Cabernet-franc, Cabernet-sauvignon, Malbec, Merlot

Terroir Graves argileuses et sablonneuses en surface et oxydes de fer en profondeur. Le climat y est continental, ce qui est appuyé par la présence des deux fleuves, la dordogne et de l'isle.

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Viandes

Gibier, veau, dinde rôtie, tagliatelles aux champignons et foie gras

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Vieux Château Certan