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  • 89
    RP
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    JMQ
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  • Photo non contractuelle. Millésime vendu : 1988
    Épuisé
    Château Le Bon Pasteur - Château Le Bon Pasteur - 1988 - Rouge
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    • Classique Classique
    • Vin de garde Vin de garde
    En quelques mots ...

    Densité de couleur, délicatesse du bouquet, moelleux des Pomerols, mais aussi caractère généreux et corsé emprunté aux Saint-Émilions, tels sont les caractères des vins de Château Le Bon Pasteur. Cette extraordinaire complexité résulte de la mosaïque d’identités de ses 21 parcelles cadastrées sur l’appellation de Pomerol, à la frontière de Saint-Émilion.

    La dégustation

    L'oeil

    La robe des Pomerols est le plus souvent rubis foncé et des reflets violets dans sa jeunesse et une apparition de teintes briques avec le vieillissement.

    Le nez

    Le bouquet est souvent très riche et complexe sur des notes de fruits noirs et rouges. On notera aussi la présence d'empyreumatiques avec du cuir, de la torréfaction et une pointe vanillée.

    Vin Empyreumatique | Fruité

    La bouche

    Rondeur et puissance, ces vins rouges sont servis jeunes, au bouquet séduisant et corsé.

    Vin Boisé | Charpenté | Fruité | Long | Tannique

    Fiche Technique

    Garde

    20 ans

    Apogée

    10

    Service

    17°C

    Cépages Cabernet-franc, Merlot

    Terroir Graves argileuses et sablonneuses en surface et oxydes de fer en profondeur.

    Type culture

    -

    Alcool

    -

    Cont.

    75cl

    Carafage

    180 min.

    Accords Mets & Vins

    Entrées

    Charcuterie.

    Viandes

    Viandes rouges rôties, gibiers en sauce.

    Légumes

    Légumes rôties aux épices douces, Ecrasé de pommes de terre à la truffe.

    Fromages

    Plateau de fromages.

    Desserts

    Fôret noir.

    Notes des guides

    4.48/5

    (4 notes de guides)

    89 / 100 Parker Wine Advocate

    88 / 100 Wine Spectator

    91 / 100 Jean-Marc Quarin

    90 / 100 Wine Decider

    Avis clients
    2

    4.5/5

    (2 avis client)

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    Château Le Bon Pasteur

    Château Le Bon Pasteur est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château Le Bon Pasteur 1988.