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  • 89
    RP
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    B+D
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    JMQ
  • Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
    Épuisé
    Le Dauphin d'Olivier - Château Olivier - 2016 - Rouge
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    • Classique Classique
    • Vin de garde Vin de garde
    En quelques mots ...

    Second vin du Château l'Olivier. Il offre à la dégustation une belle concentration de fruits noirs mûrs soutenue par une matière soyeuse.

    La dégustation

    L'oeil

    La robe est rouge grenat, brillante.

    Le nez

    Le nez est très aromatique sur des arômes de fruits rouges mûrs, de confiture et légèrement fumés.

    Vin Fruité | Fumé

    La bouche

    La bouche est longue, ronde et charnue. Les tanins sont soyeux et élégants.

    Vin Charnu | Fruité | Long

    Fiche Technique

    Garde

    8 ans

    Apogée

    2022

    Service

    17°C

    Cépages Cabernet-sauvignon, Merlot

    Terroir Situés aux sud de Bordeaux, et bénéficiant du climat océanique tempéré, les sols sont composés principalement de graves, graviers, de sables et d'argiles.

    Type culture

    -

    Alcool

    13%

    Cont.

    75cl

    Carafage

    60 min.

    Accords Mets & Vins

    Entrées

    Charcuterie.

    Viandes

    Entrecôte bordelaise.

    Légumes

    Ecrasé de pommes de terre à la truffe.

    Fromages

    Plateau de fromages.

    Desserts

    Fondant au chocolat.

    Notes des guides

    4.33/5

    (6 notes de guides)

    89 / 100 Parker Wine Advocate

    15 / 20 Bettane et Desseauve

    91 / 100 James Suckling

    86 / 100 Jean-Marc Quarin

    89 / 100 Vinous

    89 / 100 Wine Decider

    Avis clients
    7

    3.93/5

    (7 avis client)

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    Château Olivier

    Château Olivier est un domaine situé dans la région Bordeaux en , et qui produit 12 vins disponibles à l'achat, dont le vin Le Dauphin d'Olivier 2016.