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La croix de carbonnieux - demie bouteille 2017le château carbonnieux est situé à pessac-léognan, dans la région viticole de bordeaux. Le domaine a été fondé au 13ème siècle et, au cours des six siècles suivants, sa propriété a été transmise à de nombreuses familles bourgeoises de france, dont la famille bouchereau (fondatrice du clos des millésimes). L'histoire moderne du château commence au milieu des années 1900, lorsqu'il est racheté par la famille perrin. Marc perrin et son fils ont d'abord entamé une importante campagne de replantation qui a porté le domaine à 45 hectares en 1970 puis à 70 hectares en 1980, pour atteindre aujourd'hui près de 95 hectares. Château carbonnieux s'attache à pratiquer une agriculture biologique et raisonnée sur l'ensemble du vignoble et est labellisé hve3 (haute valeur environnementale niveau 3).la croix de carbonnieux rouge est un assemblage de cabernet sauvignon (60%) et merlot (40%). La vendange est manuelle suivi d’un triple tri des raisins. La fermentation se produit en cuve puis le vin est transféré en barriquespendant 12 mois, avec une proportion de 30 à 40% de bois neuf.cépages : 60% cabernet sauvignon, 40% merlot
L'oeil
Une belle couleur rubis.
Le nez
Des parfums de fruits rouges avec des notes de fumé, de boisé et de vanille.
La bouche
Tendre, très sec, non-boisé, demi-corps, complexité moyenne.
Garde
-
Apogée
15
Service
14°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
Viandes
Gibier, jambon, Viande rouge en sauce et grillée.
Légumes
Champignons.
Vous l'avez goûté ?
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Château Carbonnieux est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 37 vins disponibles à l'achat, dont le vin La Croix de Carbonnieux 2016.