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Domaine de la Solitude Domaine de la Solitude Vin Rouge ● Pessac-Léognan

2013 75cl
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2013
Domaine de la Solitude - Domaine de la Solitude - 2013 - Rouge
Épuisé
En quelques mots ...

Domaine de la solitude 2011 est un vin est concentré, très aromatique, puissant, aux tanins denses et fondus. Son équilibre et sa rondeur permettront de l'apprécier rapidement.servir à 17-18°c.vinification : la vinification s'opère en cuves, généralement avec des levures endogènes (c'est à dire des levures naturellement présentes dans nos vignes), sur la base de températures modérées et d'une extraction mesurée à l'aune du millésime, des cépages et de l'origine parcellaire. La fermentation malo-lactique s'effectue en barriques. L'évolution des vins du domaine vers une structure plus épaulée, avec des tannins fins et élégants, autorise le vinificateur à augmenter peu à peu la proportion de bois neuf lors de la phase d'élevage, le complément étant assuré par des barriques d'un vin.

La dégustation

L'oeil

Une belle robe rouge.

Le nez

Des arômes de fruits et d'épices.

Vin Empyreumatique | Fruité | Gourmand

La bouche

Charnus et savoureux, ces vins sont dans la lignée des médocs dans un registre légèrement moins dense.

Vin Boisé | Charpenté | Fruité

Fiche Technique

Garde

15 ans

Apogée

-

Service

16°C

Cépages Cabernet-franc, Cabernet-sauvignon, Merlot, Petit verdot

Terroir Situés aux sud de Bordeaux, et bénéficiant du climat océanique tempéré, les sols sont composés principalement de graves, graviers, de sables et d'argiles.

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Pâté en croûte ou une bouchée à la reine

Viandes

Carré d'agneau, d'un filet mignon ou d'une poularde rôtie

Poissons & fruits de mer

Lamproie à la bordelaise

Légumes

Plats à base de champignons, à commencer par les cèpes, et bien sûr les truffes

Fromages

Plateau de fromages.

Desserts

Fondant au chocolat.

Domaine de la Solitude

Domaine de la Solitude est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 3 vins disponibles à l'achat, dont le vin Domaine de la Solitude 2013.